Μαχαίρι Σεφ CHEF'S EDITION PC, 20 cm, WMF

Product detailed description

Το Chef's Edition είναι ένα στιβαρό, βαρέως τύπου μαχαίρι με φαρδιά λεπίδα με λεπτή αλλά ανθεκτική κόψη. Η σπονδυλική στήλη του μαχαιριού και η λεπίδα είναι ελαφρώς καμπυλωτές και καταλήγουν σε μια αιχμή. Χάρη σε αυτό, το μαχαίρι του σεφ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με έναν πραγματικά ευέλικτο τρόπο, για τον καθαρισμό και την κοπή λαχανικών, κρέατος ή την κοπή παϊδάκια. Είναι επίσης κατάλληλο για την τοποθέτηση βοτάνων, λαχανικών ή ξηρών καρπών. Η άκρη του μαχαιριού παραμένει σταθερά στην επιφάνεια εργασίας και η λεπίδα κινείται πάνω-κάτω. Το μαχαίρι έχει επίσης μια πλευρά πιο πλατιά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα του ψαριού.

Σειρά Chef's Edition

• Ο συνδυασμός διακριτικού δυναμικού σχεδιασμού και υψηλής λειτουργικότητας
• Μαχαίρια κατασκευασμένα από ειδικό χάλυβα μαχαιροπήρουνων υψηλής ποιότητας
• Σφυρηλατημένο σε ένα κομμάτι
• Εξαιρετική, ανθεκτική λεπίδα κατασκευασμένη με τεχνολογία Performance Cut
• Σκληρότητα περίπου 55-57 HRC στην κλίμακα Rockwell
• Καμπύλο σχήμα προστατευτικού για πιο άνετο, ακριβή και ασφαλή έλεγχο
• Ομαλή μετάβαση μεταξύ προστατευτικού και λαβής
• Άφθαρτες χειρολαβές χωρίς ζεύγος από ματ ανοξείδωτο χάλυβα Cromargan®
• Έλεγχος λεπίδας λέιζερ
• Συνιστάται πλύσιμο στο χέρι
• Ελκυστική συσκευασία - ξύλινο κουτί δώρου

Τα μαχαίρια Chef's Edition από ειδικό σφυρηλατημένο ατσάλι μαχαιροπήρουνων θα ενθουσιάσουν ιδιαίτερα τους παθιασμένους σεφ που αναζητούν την υψηλότερη ποιότητα, τη βέλτιστη απόδοση κοπής και τον ξεχωριστό σχεδιασμό των μαχαιριών Made in Germany. Συνδυάζουν την παραδοσιακή σιδηρουργική και την τελευταία τεχνολογία παραγωγής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πολύ κοφτερά μαχαίρια, ανθεκτικά στη φθορά ή το σπάσιμο, τα οποία διατηρούν επίσης την κοφτερότητά τους για απίστευτα μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διάρκεια ζωής των μαχαιριών είναι ακόμη και διπλάσια από ό,τι απαιτούν τα πρότυπα.

Οι σχεδιαστές του WMF Studio δεν άφησαν τίποτα στην τύχη. Τα μαχαίρια είναι τέλεια προσαρμοσμένα για άνετη λαβή, όπως συνηθίζεται από τους σεφ. Οι λαβές από ματ ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 Cromargan® προσδίδουν στα μαχαίρια μια εκλεπτυσμένη αισθητική. Το σχήμα τους είναι δυναμικό. Τα μαχαίρια Chef's Edition είναι πολυτελή, αλλά ταυτόχρονα νεανικά και διαχρονικά.

Χρησιμοποιούμενες τεχνολογίες και υλικά

Για την παραγωγή των μαχαιριών χρησιμοποιήθηκε ειδικός χάλυβας μαχαιριών υψηλής ποιότητας, ο οποίος είναι λεπτόκοκκος, σκληρός και λιγότερο επιρρεπής στη διάβρωση. Επιπλέον, χάρη στην επίπεδη κοπή, είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε ζημιές ή σπάσιμο, ενώ διατηρεί εξαιρετική κοψιμότητα. Οι ιδιότητές του βελτιώνονται περαιτέρω για την κατασκευή μαχαιριών με τη σφυρηλάτηση, η οποία ομογενοποιεί τον χάλυβα και πυκνώνει τη δομή του.

Η τεχνολογία Special Performance Cut συνδυάζει τα πλεονεκτήματα της παραδοσιακής σφυρηλάτησης με τα πλεονεκτήματα των σύγχρονων διαδικασιών κατασκευής. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπίδα υψηλής ποιότητας. Το ακριβές ακόνισμα σε σταθερή γωνία είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την άριστη ποιότητα των μαχαιριών. Η επίπεδη κοπή είναι αυτή που κάνει τα μαχαίρια τόσο κοφτερά.

Το προστατευτικό είναι ενσωματωμένο ως μέρος της λεπίδας από ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα. Εξασφαλίζει σωστή κατανομή βάρους και ακριβή έλεγχο του μαχαιριού. Τα εξαρτήματα στο προστατευτικό περνούν ομαλά στην κορυφή του ρικασίου για ακόμα πιο άνετο κράτημα.

Η εργονομική λαβή είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα Cromargan®, ο οποίος περιέχει 72% χάλυβα, 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Πρόκειται για ανθεκτικό υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα, ανθεκτικό στα οξέα τροφίμων. Το Cromargan® είναι όμορφα γυαλιστερό και καθαρίζεται εύκολα.

Συντήρηση μαχαιριών WMF

Τα μαχαίρια Chef's Edition δεν είναι ασφαλή για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων. Για τέτοια μαχαίρια υψηλής ποιότητας, συνιστάται μόνο το πλύσιμο στο χέρι κάτω από τρεχούμενο νερό, το οποίο είναι πιο απαλό για τα μαχαίρια και επίσης πολύ πιο γρήγορο.

Ακόνισμα μαχαιριών WMF

Κάθε μαχαίρι πρέπει να ακονίζεται από καιρό σε καιρό, αλλά ιδανικά θα πρέπει να ακονίζεται με ακονιστήρι μετά από κάθε χρήση. Για το ακόνισμα των μαχαιριών Chef's Edition συνιστούμε ακονιστικές πέτρες (πρέπει να ακονίζονται υπό γωνία 13°) ή ακονιστήρια WMF.