Σκεύη μπάρμπεκιου

Πιάτα BBQ - επεκτείνετε τους ορίζοντές σας στο ψήσιμο στη σχάρα

Ποια είναι τα πιάτα μπάρμπεκιου που προσφέρονται στο Kulina?

Στο Kulina προσφέρουμε μια σειρά από αξεσουάρ και σκεύη ψησίματος που θα σας επιτρέψουν να διευρύνετε το μενού ψησίματος. Μεταξύ των προϊόντων που προσφέρονται σε αυτή την κατηγορία, θα βρείτε:

• τηγάνια και δίσκοι ψησίματος
• πλάκες ψησίματος
• μαγειρικά σκεύη εξωτερικού χώρου - κατσαρόλες φούρνου Duch, βραστήρες και τηγάνια (γουόκ και τηγάνια για ψήσιμο στο γκριλ)
• πέτρες για πίτσα

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν στη σχάρα, από κρέατα και θαλασσινά μέχρι λαχανικά και επιδόρπια. Το ψήσιμο στη σχάρα ή το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά προσδίδει μοναδική γεύση και υφή στα τρόφιμα, καθιστώντας το μια ευέλικτη μέθοδο μαγειρέματος για διάφορα υλικά. Ακολουθούν ορισμένα είδη πιάτων που συνήθως παρασκευάζονται στη σχάρα ή σε ανοιχτή φωτιά:

Κρέατα:

• Μπριζόλες (π.χ. ribeye, φιλέτο, filet mignon)
• Μπιφτέκια και sliders
• Χοιρινές μπριζόλες
• Αρνίσια παϊδάκια
• Στήθος κοτόπουλου, μηροί και φτερούγες
• Παϊδάκια (baby back, spare ribs)
• Λουκάνικα και χοτ ντογκ
• Κεμπάπ (κρέας σούβλας με λαχανικά)
• Stews
• Ψητά

Θαλασσινά:

• Φιλέτα ψαριών στη σχάρα (π.χ. σολομός, πέστροφα, τιλάπια)
• Γαρίδες και γαρίδες
• Χτένια
• Ουρές αστακού
• Ολόκληρα ψάρια (π.χ. σπαθόψαρο, σπαθόψαρο)

Λαχανικά:

• Πιπεριές Bell
• Κολοκυθάκια και άλλα καλοκαιρινά κολοκύθια
• Μελιτζάνα
• Μανιτάρια Portobello
• Καλαμπόκι στο κολοκύθι
• Σπαράγγια
• Κρεμμύδια και πράσα

Φρούτα:

• Ψητός ανανάς
• Ροδάκινα ή νεκταρίνια στη σχάρα
• Καρπούζι στη σχάρα
• Ψητές μπανάνες (χρησιμοποιούνται συχνά για επιδόρπια)

Πίτσα: Όπου η ζύμη της πίτσας ψήνεται απευθείας στις σχάρες της σχάρας και στη συνέχεια καλύπτεται με σάλτσα, τυρί και άλλες γαρνιτούρες.

Ψωμιά: Μπορείτε να ψήσετε φέτες ψωμιού, μπαγκέτες ή φλατμπρέτες για να φτιάξετε σάντουιτς ή κροστίνι στη σχάρα.

Επιδόρπια:

• Σουβλάκια φρούτων στη σχάρα
• Quesadillas με επιδόρπιο στη σχάρα
• Κέικ σχάρας ή κέικ αγγέλου στη σχάρα
• Ψητά s'mores

Συνοδευτικά πιάτα:

• Πατάτες σχάρας (φέτες, σφήνες, πακέτα με αλουμινόχαρτο)
• Μεικτά λαχανικά σχάρας
• Σαλάτες στη σχάρα (για παράδειγμα, ψητή ρόμαϊν στη σχάρα)

Παγκόσμια πιάτα:

• Πιάτα τύπου ταντούρι (μαριναρισμένα κρέατα ή λαχανικά)
• Κορεατικό μπάρμπεκιου (π.χ. bulgogi)
• Κεμπάπ της Μέσης Ανατολής (π.χ. shish taouk)
• Βραζιλιάνικο churrasco (διάφορα είδη κρέατος μαγειρεμένα σε σουβλάκια)
• Αργεντίνικο asado (μικτή σχάρα κρεάτων)

Αυτά είναι μερικά μόνο παραδείγματα των τύπων πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν στις ψησταριές όταν χρησιμοποιούνται ειδικά εξαρτήματα. Το ψήσιμο στη σχάρα προσφέρει ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών δυνατοτήτων, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις, καρυκεύματα και τεχνικές για να δημιουργήσετε νόστιμα και αξέχαστα γεύματα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πιάτων και των δοχείων που χρησιμοποιούνται για μπάρμπεκιου και των συμβατικών

Τα σκεύη μπάρμπεκιου, όπως οι ολλανδικοί φούρνοι, διαφέρουν από τα κανονικά μαγειρικά σκεύη με διάφορους τρόπους.

• Υλικό: Οι πλάκες και τα σκεύη σχάρας είναι συχνά κατασκευασμένα από ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά που είναι μακράς διαρκείας και προορίζονται για χρήση σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό μπορεί να είναι σμάλτο, χάλυβας ή χυτοσίδηρος.
• Επιφάνεια - Οι πλάκες σχάρας διαθέτουν συχνά μια ειδική επιφάνεια που προορίζεται να δώσει στο γεύμα σας διακριτικά σημάδια σχάρας. Η επιφάνεια μπορεί να είναι ραβδωτή, επίπεδη ή ένα μείγμα των δύο.
• Μέγεθος και σχήμα - Για να ταιριάζουν στις ποικιλίες τροφίμων και στις διαμορφώσεις ψησίματος, οι πλάκες σχάρας μπάρμπεκιου και οι ολλανδικοί φούρνοι διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα. Ενώ ορισμένες πλάκες είναι αρκετά μεγάλες για να καλύψουν ολόκληρη τη σχάρα, άλλες είναι κατασκευασμένες για να χωράνε πάνω από έναν μόνο καυστήρα.

Στο Kulina, μπορείτε επίσης να αγοράσετε άλλα αξεσουάρ ψησίματος, όπως σκεύη BBQ και σχάρες BBQ.