Πέτρα ακονίσματος 1000/3000, Wüsthof

Product detailed description

Η πέτρα ακονίσματος WÜSTHOF σας επιτρέπει να επαναφέρετε την ακμή του μαχαιριού σας. Η λείανση με πέτρες λείανσης είναι πολύ λεπτή. Οι πέτρες παράγονται σε διάφορες τραχύτητες. Ξεκινήστε το τρίψιμο από τη χοντρή πλευρά και γυαλίστε από την πιο λεπτή πλευρά. Η καφέ πλευρά της πέτρας έχει λεπτό κόκκο 1000 J που έχει σχεδιαστεί για την αφαίρεση μικρών γρατζουνιών και το ακόνισμα θαμπών μαχαιριών. Η μπλε πλευρά με κόκκο 3000 J χρησιμοποιείται στη συνέχεια για τη συνήθη συντήρηση της λεπίδας.

Χρήση:

1. Πριν από τη χρήση, μουλιάστε την πέτρα λείανσης σε νερό και αφήστε την βυθισμένη για περίπου 5 έως 10 λεπτά. Εάν δεν εμφανίζονται πλέον φυσαλίδες αέρα όταν μετακινείτε την πέτρα, η πέτρα έχει ήδη απορροφήσει τη βέλτιστη ποσότητα νερού και μπορείτε να την αφαιρέσετε από το νερό.
2. Τοποθετήστε την πέτρα σε μια αντιολισθητική επιφάνεια. Διατηρήστε το επαρκώς υγρό καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης.
3. Με το ένα χέρι, πιάστε σταθερά τη λαβή του μαχαιριού, με τη λεπίδα να δείχνει προς το σώμα σας. Σε αυτή τη θέση, τοποθετήστε τη λεπίδα στην πέτρα λείανσης υπό γωνία 15-20°. Τοποθετήστε το ελεύθερο χέρι σας στη λεπίδα του μαχαιριού, πάνω από την άκρη της λεπίδας.
4. Τραβήξτε το μαχαίρι προς τα πάνω και προς τα κάτω με ομοιόμορφη ταχύτητα, διατηρώντας τη γωνία. Χρησιμοποιήστε μέτρια πίεση.
5. Για να ακονίσετε την άλλη πλευρά, γυρίστε το μαχαίρι σε μια θέση όπου η λεπίδα δείχνει μακριά από το σώμα. Και πάλι, διατηρήστε μια γωνία 15-20°.
6. Οι πλευρές του μαχαιριού θα πρέπει να εναλλάσσονται τακτικά σε περίπου πέντε έως δέκα κινήσεις για να εξασφαλίζεται ομοιόμορφη απώλεια υλικού.
7. Για να αφαιρέσετε τη "βελόνα" (ένα λεπτό κομμάτι χάλυβα που δημιουργείται με την ομοιόμορφη αφαίρεση υλικού και από τις δύο πλευρές της λεπίδας), χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να σχηματίσετε ένα τόξο από την επάνω αριστερή άκρη της λεπίδας προς την κάτω δεξιά άκρη. Στη συνέχεια, κρατήστε το μαχαίρι κάτω από τρεχούμενο νερό για να καθαρίσετε τη λεπίδα. Στεγνώστε προσεκτικά.