Ζύγιση & μέτρηση

Ζύγιση και μέτρηση - η σημασία της ακριβούς ζύγισης και μέτρησης στην κουζίνα

Είναι ζωτικής σημασίας να ζυγίζετε τα συστατικά για να διασφαλίσετε τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Στο Kulina θα βρείτε πολλά διαφορετικά εργαλεία μέτρησης για την παρακολούθηση του βάρους, του όγκου και της θερμοκρασίας των γευμάτων και των συστατικών σας, όπως:

• ζυγαριές κουζίνας
• θερμόμετρα τροφίμων
• κύπελλα και κανάτες μέτρησης
• ωρομετρητές αυγών

Γιατί πρέπει να ζυγίζω και να μετράω τα συστατικά μου

Είναι σημαντικό να ζυγίζετε και να μετράτε τα συστατικά σας κατά το μαγείρεμα για διάφορους λόγους, μερικοί από τους οποίους αναφέρονται παρακάτω:

• Βελτιώστε τα αποτελέσματα της μαγειρικής σας - Υπάρχει λόγος που οι συνταγές περιλαμβάνουν ακριβή βάρη και αναλογίες των συστατικών. Η χρήση διαφορετικών ποσοτήτων από αυτές που συνιστώνται μπορεί να έχει δραματική επίδραση στο γεύμα σας. Για παράδειγμα, ένα κέικ που φτιάχτηκε με πολύ αλεύρι μπορεί να είναι πολύ παχύρρευστο και ξηρό.
• Ακρίβεια - εργαλεία μέτρησης κουζίνας όπως κύπελλα μέτρησης ή κανάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γρήγορη και ακριβή μέτρηση των συστατικών και να διασφαλιστεί ότι κάθε παρτίδα του τελικού προϊόντος έχει την ίδια γεύση
• Άνεση και αυτοπεποίθηση - μπορείτε επίσης εύκολα να απομακρυνθείτε από τις κατσαρόλες σας ή ακόμη και να φύγετε από την κουζίνα, χρησιμοποιώντας απλώς ένα χρονόμετρο κουζίνας για να παρακολουθείτε πόσο καιρό μαγειρεύεται το φαγητό και πότε πρέπει να επιστρέψετε σε αυτό.
• Έλεγχος μερίδων και θερμίδων - οι ζυγαριές κουζίνας και τα εργαλεία μέτρησης σας βοηθούν να παρακολουθείτε τις μερίδες που τρώτε και να τηρείτε τη δίαιτά σας. Μπορείτε επίσης να παρακολουθείτε πόση ζάχαρη ή υδατάνθρακες τρώτε καθημερινά.
• Μηδενικά απόβλητα στο μαγείρεμα - το ζύγισμα των συστατικών σας μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων
• Ασφάλεια - Ο έλεγχος της θερμοκρασίας των τροφίμων είναι απαραίτητος για να διασφαλιστεί ότι είναι ασφαλή για κατανάλωση. Για να το πετύχετε αυτό, σας προσφέρουμε μια φανταστική επιλογή από θερμόμετρα κουζίνας.