Μαχαίρια Chef

110 items total
Μαχαίρι Σεφ KINEO, 20 cm, WMF
Sticker Outlet
62,99 € –28 %
Μαχαίρι Σεφ KINEO, 20 cm, WMF
Online σε απόθεμα (37 pcs)
44,79 €
WM1896156032
Μαχαίρι Σεφ VG10, 20,5 cm, με δερμάτινη θήκη, Forged
124 €
FORGEDSDV305584
Μαχαίρι Σεφ RED SPIRIT, 21 cm, F.Dick
Sticker
107 € –22 %
Μαχαίρι Σεφ RED SPIRIT, 21 cm, F.Dick
Online σε απόθεμα (2 pcs)
83,30 €
FDCK8174721
Μαχαίρι Σεφ BRUTE, 20,5 cm, Forged
Μαχαίρι Σεφ BRUTE, 20,5 cm, Forged
Online σε απόθεμα (11 pcs)
77,70 €
FORGEDSDV304105
Μαχαίρι Σεφ OLIVE, 20,5 cm, με λαβή από ξύλο ελιάς, Forged FORGEDSDV305225
Μαχαίρι Σεφ FIBRE KARBON 2, 17 cm, de Buyer
Sticker
102,82 € –34 %
67,09 €
DB428017
Μαχαίρι Σεφ, 24 cm, F.Dick
Sticker
595 € –15 %
Μαχαίρι Σεφ, 24 cm, F.Dick
Online σε απόθεμα (1 pcs)
505 €
FDCK8164724H
Μαχαίρι Σεφ RAN PLUS 20 cm, μαύρο, Yaxell
Sticker
244 € –15 %
207 €
YAX36600
Μαχαίρι Σεφ AJAX 1905, 22 cm, F.Dick
Sticker
147 € –23 %
Μαχαίρι Σεφ AJAX 1905, 22 cm, F.Dick
Online σε απόθεμα (2 pcs)
113 €
FDCK8192222
Μαχαίρι Σεφ DAMASCUS 67, 20,8 cm, Samura
Sticker Outlet
111 € –19 %
Μαχαίρι Σεφ DAMASCUS 67, 20,8 cm, Samura
Online σε απόθεμα (16 pcs)
89,25 €
SMRSND67KNES
Μαχαίρι Σεφ SWISS MODERN, 20 cm, Victorinox
Sticker
143 € –15 %
121 €
VN6901020G
Μαχαίρι Σεφ NORDIC KITCHEN, 20 cm, Eva Solo
Sticker
259,95 € –37 %
163 €
ES515403
Μαχαίρι Σεφ IKON, 16 cm, Wüsthof
Sticker
195 € –23 %
Μαχαίρι Σεφ IKON, 16 cm, Wüsthof
Online σε απόθεμα (2 pcs)
150 €
WU499616
Μαχαίρι Σεφ PERFORMER, 16 cm, Wüsthof
Sticker
250 € –25 %
Μαχαίρι Σεφ PERFORMER, 16 cm, Wüsthof
Online σε απόθεμα (2 pcs)
186 €
WU1061200116
Μαχαίρι Σεφ CRAFTER, 16 cm, Wüsthof
Sticker
195 € –22 %
Μαχαίρι Σεφ CRAFTER, 16 cm, Wüsthof
Online σε απόθεμα (1 pcs)
151 €
WU1010830116
Μαχαίρι Σεφ KITA NORTH DAMASCUS, 22,5 cm, Dellinger
Sticker
141 € –15 %
119 €
DNGRSXLKH132
Μαχαίρι Σεφ PERFORMER, 20 cm, Wüsthof
Sticker
293 € –25 %
Μαχαίρι Σεφ PERFORMER, 20 cm, Wüsthof
Online σε απόθεμα (5 pcs)
219 €
WU1061200120
Μαχαίρι Σεφ AJAX RED SPIRIT, 20 cm, F.Dick
Sticker
107 € –22 %
Μαχαίρι Σεφ AJAX RED SPIRIT, 20 cm, F.Dick
Online σε απόθεμα (7 pcs)
83,30 €
FDCK8172220
Μαχαίρι Σεφ ZEN 20 cm, μαύρο, Yaxell
Sticker
188 € –20 %
Μαχαίρι Σεφ ZEN 20 cm, μαύρο, Yaxell
Online σε απόθεμα (3 pcs)
149 €
YAX35500
Μαχαίρι Σεφ CLASSIC IKON, 23 cm, Wüsthof
Sticker
173 € –23 %
Μαχαίρι Σεφ CLASSIC IKON, 23 cm, Wüsthof
Online σε απόθεμα (1 pcs)
133 €
WU459623
Up
More products

Μαχαίρια Σεφ - ένα μαχαίρι που χρειάζεται κάθε κουζίνα

Τι είναι το μαχαίρι του σεφ;

Το μαχαίρι του Σεφ είναι ένα πολύ ευέλικτο μαχαίρι κουζίνας που χρησιμοποιείται για πολλές μαγειρικές εργασίες (για κοπή κρέατος, κόψιμο σε φέτες και τεμαχισμό λαχανικών) και ένα από τα τρία μαχαίρια που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κουζίνα για κάθε μάγειρα (ελέγξτε τον πλήρη οδηγό για τα μαχαίρια κουζίνας για να δείτε και τα υπόλοιπα δύο μαχαίρια στα οποία πρέπει οπωσδήποτε να επενδύσετε).

Το μαχαίρι Σεφ έχει μια φαρδιά λεπίδα που καμπυλώνει προς τα πάνω για να σχηματίσει μια άκρη. Το μήκος της λεπίδας είναι συνήθως 18-24 cm.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαχαιριού Σεφ και του μαχαιριού Santoku;

Οι οικιακοί μάγειρες και οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν τόσο το Santoku όσο και τα μαχαίρια Σεφ για πολλές εργασίες κοπής. Ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ αυτών των δύο τύπων μαχαιριών; Τα μαχαίρια Σεφ έχουν μακρύτερες λεπίδες και η λεπίδα τους είναι διπλής λοξότμησης σε αντίθεση με τα μαχαίρια Santoku που είναι συνήθως μονόπλευρα. Το σχήμα της λεπίδας ενός μαχαιριού σεφ σας κάνει να κουνάτε τη λεπίδα προς τα εμπρός και με ένα μαχαίρι Santoku κόβετε φέτες με ένα μόνο κόψιμο προς τα κάτω.

Σε τι χρησιμοποιείται το μαχαίρι Σεφ;

Η κυρτή λεπίδα ενός μαχαιριού Σεφ επιτρέπει μια μέθοδο κοπής «ταλάντωσης», η οποία μαζί με μια φαρδιά λεπίδα κάνει το μαχαίρι Σεφ το τέλειο εργαλείο για:

  • να κόβετε πολλά λαχανικά ταυτόχρονα
  • το κόψιμο, τεμαχισμό και διαχωρισμό του κρέατος
  • φέτες τυριού
  • να κόβετε σε φέτες, να ψιλοκόβετε ή να κόβετε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς

Στην Kulina θα βρείτε ποιοτικά μαχαίρια Σεφ κατασκευασμένα από αξιόπιστες μάρκες που αντέχουν στη φθορά. Ελέγξτε τα μαχαίρια από Wusthof, Zwilling ή WMF. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τα τα μαχαίρια Σεφ με τις περισσότερες πωλήσεις εδώ.

Πώς να ακονίσετε το μαχαίρι Σεφ;

Εάν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι Σεφ σε καθημερινή βάση, θα πρέπει να το ακονίζετε αρκετά συχνά - τουλάχιστον κάθε δύο εβδομάδες με ακονιστήρι μαχαιριών. Ο καλύτερος τρόπος για να ακονίσετε το μαχαίρι Σεφ είναι με μια πέτρα με την οποία θα πρέπει να το ακονίσετε στους 15-20 βαθμούς και από τις δύο πλευρές ή με μια ατσάλινη ράβδο. Μπορείτε επίσης να πάτε το μαχαίρι σας σε έναν ειδικό.

Πώς να φροντίσετε το μαχαίρι Santoku;

Τα ποιοτικά μαχαίρια Σεφ είναι μια επένδυση, οπότε αν θέλετε το μαχαίρι σας να διαρκέσει για πολλά χρόνια, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε αυτούς τους απλούς κανόνες για τον καθαρισμό και την αποθήκευση των μαχαιριών σας:

  • τα μαχαίρια πλένονται συχνά στο πλυντήριο πιάτων, αλλά σας συνιστούμε να καθαρίζετε το μαχαίρι σας με το χέρι, καθώς τα απορρυπαντικά του πλυντηρίου πιάτων μπορούν να βλάψουν την επιφάνεια μιας ατσάλινης λεπίδας
  • αν ένα μαχαίρι έχει ξύλινη λαβή, μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
  • για να μην στεγνώσουν οι ξύλινες λαβές, λαδώστε τις τακτικά με λινέλαιο ή κερί μέλισσας
  • φυλάξτε τα μαχαίρια σας ξεχωριστά για να μην θαμπώνουν οι λεπίδες. Χρησιμοποιήστε ένα μπλοκ για μαχαίρια ή μια θήκη μαχαιριών
  • ακονίζετε το μαχαίρι σας τακτικά