Μαχαίρι κουζίνας FK1 de Buyer

Product detailed description

Το Μαχαίρι Σεφ FK1, χάρη στη λεπτή και σχετικά κοντή του λεπίδα, είναι ιδανικό για ποικίλες εργασίες: καθάρισμα, κοπή καθώς και σεφαρισμό. Είναι επίσης κατάλληλο για πατάτες, λαχανικά, φρούτα, κρέας, ψάρια ή, για παράδειγμα, για την προετοιμασία κρύων μπολ.

• Εξαιρετικά ανθεκτικό και κοφτερό μαχαίρι
• Πρωτότυπος σχεδιασμός, ασφαλές και άνετο κράτημα
• Σφυρηλατημένο από ένα μόνο κομμάτι χάλυβα
• Χρήση κορυφαίου γερμανικού ατσαλιού X50CrMoV15
• Σκληρότητα 56 HRC Κλίμακα Rockwell
• Η λεπίδα συνδυάζει την ιαπωνική και την ευρωπαϊκή κουλτούρα κοπής
• Τυποποιημένη πατρωνία, τέλεια ισορροπία
• Ομαλή μετάβαση μεταξύ προστατευτικού και λαβής
• Εργονομική, αντιολισθητική λαβή από ανθρακονήματα
• Χειροποίητο, μεγάλη διάρκεια ζωής
• Εύκολο στο άλεσμα
• Τα μαχαίρια δεν είναι ασφαλή για πλυντήριο πιάτων

Η γαλλική εταιρεία de Buyer δημιούργησε, σε συνεργασία με τον εξαιρετικό μηχανικό Mark Henry, μια σειρά από μαχαιρία χειροποίητης κατασκευής για τους πιο απαιτητικούς σεφ. Τα μαχαιρία της σειράς Fibre Άνθρακας 1 αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό της ευρωπαϊκής και της ιαπωνικής κουλτούρας μαχαιροποιίας. Οι λεπίδες τους είναι χοντρές, σύμφωνα με τη δυτική παράδοση, και εξαιρετικά κοφτερές, σύμφωνα με το ιαπωνικό μοντέλο μαχαιριών. Στιβαρά και ανθεκτικά μαχαίρια κατασκευασμένα από ένα κομμάτι γερμανικού χάλυβα υψηλής ποιότητας X50CrMoV15.

Οι τέλεια ισορροπημένες λαβές μαχαιριών Fibre Άνθρακας 1 συνδυάζουν high-tech υλικά και χειροποίητη κατασκευή. Παράγονται με τη διαστρωμάτωση και στη συνέχεια τη συμπίεση υφασμάτων από ίνες άνθρακα. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά και εξαιρετικά ανθεκτική λαβή για άνετη εργασία χωρίς κόπωση, εξαιρετικά άνετη στη λαβή και με πρωτότυπη εμφάνιση. Η εφαρμογή από ανοξείδωτο ατσάλι με το λογότυπο της μάρκας στη φτέρνα της λαβής προσδίδει επίσης στα μαχαίρια ένα ορατό σήμα αποκλειστικότητας.

Χρησιμοποιούμενες τεχνολογίες και υλικά

Οι λεπίδες των μαχαιριών είναι σφυρηλατημένες από ένα κομμάτι χάλυβα. Για την κατασκευή τους χρησιμοποιήθηκε υψηλής ποιότητας γερμανικό ατσάλι X50CrMov15. Αυτό το ανοξείδωτο ατσάλι μαχαιροποιίας χρησιμοποιείται από κορυφαίους κατασκευαστές μαχαιριών. Εκτός από το χρώμιο, είναι επίσης εμπλουτισμένο με μολυβδαίνιο και βανάδιο. Έχει λεπτό κόκκο, είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στη διάβρωση και αλέθεται εύκολα.

Εργονομική λαβή χωρίς αρμούς με τέλεια ισορροπία, κατασκευασμένη από high-tech υλικό που προκύπτει από τη συμπίεση υφασμάτων άνθρακα και εποξαλογική ρητίνη. Έτσι, είναι ανθεκτική σε κρούσεις ή οξέα τροφίμων και πολύ ευχάριστη στην αφή. Η ισορροπία του μαχαιριού, δηλαδή η σωστή κατανομή του βάρους μεταξύ της λαβής και της λεπίδας, παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Για μακροχρόνια χρήση του μαχαιριού χωρίς κόπωση, η λαβή πρέπει να είναι καλά διαμορφωμένη και καθαρά φινιρισμένη.

Η καλοσχηματισμένη λαβή έχει ένα τυπικό προστατευτικό δακτύλων που παρέχει ασφαλές κράτημα στο χέρι - ένα προστατευτικό. Στην περίπτωση των μαχαιριών αυτής της ποιότητας, ενσωματώνεται ως μέρος της λεπίδας σε ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα. Εξασφαλίζει τη σωστή κατανομή του βάρους, προστατεύει τα δάχτυλα από την ολίσθηση στη λεπίδα και εξασφαλίζει ακριβή έλεγχο του μαχαιριού.

Ακόνισμα μαχαιριών FK1

Κάθε μαχαίρι πρέπει να ακονίζεται από καιρό σε καιρό. Για το ακόνισμα των μαχαιριών της σειράς FK1 συστήνουμε το ακονιστήρι μαχαιριού TRIUM Diamond Cams Pro ή τον ακονιστήρα QUINTUM με ακονιστήρι Diamonds Cams στη λαβή.