Πέτρα ακονίσματος SEKIMAGOROKU 1000/4000 24 cm, KAI

Product detailed description

Η Πέτρα ακονίσματος KAI AP-0334 είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα που φαίνονται διακριτικά, αλλά πολύ γρήγορα αποκαλύπτουν ποιος στο σπίτι παίρνει πραγματικά στα σοβαρά τα μαχαίρια. Ένας συνηθισμένος άνθρωπος βλέπει ένα επίπεδο εργαλείο ακονίσματος. Ένας λάτρης βλέπει μια ακόμη ευκαιρία να περάσει μισή ώρα σε απόλυτη συγκέντρωση και μετά να πιέσει τους πάντες στο σπίτι να δουν μια επίδειξη κοπής σε χαρτί.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η KAI SEKIMAGOROKU AP-0334 είναι μια συνδυασμένη υγρή πέτρα ακονίσματος με δύο κόκκους, η οποία επιτρέπει τη διεξαγωγή του βασικού ακονίσματος αλλά και του πιο λεπτού φινιρίσματος της κόψης σε μία μόνο πέτρα.
• Η πλευρά με κόκκωση #1000 χρησιμεύει για το ίδιο το ακόνισμα και την αποκατάσταση της κόψης, καθιστώντας την κατάλληλη ως πρώτο βήμα στη συντήρηση ενός μαχαιριού του οποίου η λεπίδα χρειάζεται ήδη μια πιο σημαντική παρέμβαση.
• Η πιο λεπτή πλευρά με κόκκωση #4000 ακολουθεί το βασικό ακόνισμα και χρησιμοποιείται για ακριβέστερη λείανση και φινίρισμα της κόψης.
• Ο συνδυασμός των #1000 και #4000 καλύπτει δύο διαδοχικά βήματα ακονίσματος, χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε και να εναλλάσσετε δύο ξεχωριστές πέτρες κατά τη διάρκεια της εργασίας.
• Το AP-0334 ανήκει στη σειρά SEKIMAGOROKU και χρησιμοποιεί κεραμικά συνδεδεμένο λειαντικό υλικό, το οποίο η KAI συνιστά για τον παραδοσιακό ιαπωνικό τρόπο χειροκίνητου ακονίσματος μαχαιριών κουζίνας.
• Η Πέτρα είναι κατάλληλη για λεπίδες ακονισμένες και από τις δύο πλευρές ή μόνο από τη μία πλευρά, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τα συνηθισμένα ευρωπαϊκά και ιαπωνικά μαχαίρια, αλλά και για παραδοσιακά σχήματα μονής κόψης.
• Πριν από το ακόνισμα, η πέτρα βυθίζεται στο νερό μέχρι να σταματήσουν να βγαίνουν φυσαλίδες αέρα, και κατά τη διάρκεια της ίδιας της εργασίας η επιφάνειά της θα πρέπει να παραμένει συνεχώς υγρή.
• Κατά το ακόνισμα ενός μαχαιριού διπλής κόψης, η KAI συνιστά να διατηρείτε γωνία περίπου 15° μεταξύ της λεπίδας και της επιφάνειας της πέτρας, ώστε να δημιουργείται μια ομοιόμορφη κόψη σε όλο το μήκος.
• Το ορθογώνιο σχήμα παρέχει μια μακριά και επίπεδη επιφάνεια ακονίσματος, κατάλληλη για την ομαλή καθοδήγηση των μαχαιριών κουζίνας καθώς και άλλων φαρδιών επίπεδων κοπτικών εργαλείων, όπως για παράδειγμα ψαλιδιών.
• Οι διαστάσεις του σετ είναι περίπου 23,8 × 9,3 × 5 cm, επομένως προσφέρει αρκετή επιφάνεια εργασίας ακόμα και για μακρύτερες λεπίδες κουζίνας, ενώ παράλληλα παραμένει εύκολο στην αποθήκευση.
• Περιλαμβάνεται μια προστατευτική θήκη, η οποία δεν χρησιμεύει μόνο για αποθήκευση - κατά το ακόνισμα λειτουργεί επίσης ως μια πρακτική βάση κάτω από την πέτρα ακονίσματος.
• Η βάση είναι σχεδιασμένη έτσι ώστε να μην γλιστράει στον πάγκο εργασίας, γεγονός που βοηθά να διατηρείται η πέτρα σταθερή κατά τις επαναλαμβανόμενες κινήσεις της λεπίδας.
• Η τοποθέτηση της πέτρας στη βάση είναι ελαφρώς κεκλιμένη, ώστε το νερό να μπορεί να αποστραγγίζεται ευκολότερα κατά το ακόνισμα και να μην συσσωρεύεται απευθείας κάτω από την επιφάνεια ακονίσματος.
• Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, η πέτρα μπορεί να παραμείνει στη βάση, ο σχεδιασμός της οποίας επιτρέπει την πρόσβαση του αέρα από όλες τις πλευρές και διευκολύνει το ομοιόμορφο στέγνωμα πριν από την αποθήκευση.
• Η ίδια θήκη προστατεύει στη συνέχεια την πέτρα κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά, επομένως δεν χρειάζεται να αγοράσετε ξεχωριστή βάση στήριξης ή άλλη συσκευασία αποθήκευσης.
• Το AP-0334 κατασκευάζεται στην Ιαπωνία και απευθείας πάνω στην πέτρα οι επιμέρους πλευρές εργασίας επισημαίνονται ως Κίτρινο #1000 και Καφέ #4000, ώστε να μπορείτε να τις αναγνωρίσετε εύκολα κατά το ακόνισμα.
• Το AP-0334 αντιπροσωπεύει ένα πρακτικό σύστημα δύο σταδίων για τη χειροκίνητη συντήρηση ποιοτικών μαχαιριών κουζίνας - η πιο τραχιά πλευρά αποκαθιστά την κόψη και η πιο λεπτή συνεχίζει με ένα ακριβέστερο φινίρισμα.
• Η KAI δεν αντιμετωπίζει τις λεπίδες απλώς ως ένα ακόμη προϊόν στον κατάλογό της - για περισσότερα από εκατό χρόνια αναπτύσσει τεχνογνωσία γύρω από τις κόψεις και, εκτός από τα ίδια τα μαχαίρια, προσφέρει επίσης εξειδικευμένο εξοπλισμό για το ακόνισμα και τη μακροχρόνια συντήρησή τους.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• διαστάσεις: 23,8 x 9,3 x 5 cm
• υλικό: κεραμικά συνδεδεμένο λειαντικό
• κατά τη μακροχρόνια χρήση, η επιφάνεια ακονίσματος φθείρεται σταδιακά και μπορεί να χάσει την επιπεδότητά της; για την ευθυγράμμισή της, προορίζεται μια πέτρα ισοπέδωσης, η οποία αποκαθιστά την επίπεδη επιφάνσης εργασίας που απαιτείται για ακόνισμα ακριβείας