Μαχαίρι ψωμιού SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

Το KAI SEKIMAGOROKU SHOSO μοιάζει σαν κάποιος να πήρε ένα επαγγελματικό μαχαίρι κουζίνας και να το έστειλε σε ένα μάθημα βιομηχανικού σχεδιασμού. Η εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή, οι λείες γραμμές και το διαμαντένιο μοτίβο στη λαβή δίνουν μια μοντέρνα και καθαρή αίσθηση, αλλά εξακολουθεί να είναι εμφανές ότι δεν πρόκειται για ένα απλό διακοσμητικό για τη βάση μαχαιριών. Πρόκειται για μια κομψότητα που όμως δεν φοβάται καθόλου την καθημερινή εργασία.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η σειρά KAI SEKIMAGOROKU SHOSO είναι μια εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη ιαπωνική σειρά για όσους επιθυμούν ένα ανθεκτικό μαχαίρι εργασίας χωρίς τις κλασικές λαβές και τις περιττές ενώσεις - η σφυρήλατη λεπίδα, η μεταλλική λαβή και η κατασκευή χωρίς ραφές δημιουργούν ένα σύνολο έτοιμο για εντατική καθημερινή χρήση.
• Η σειρά SHOSO κατασκευάζεται στο Seki της Ιαπωνίας και η KAI την κατατάσσει στην Professional Series της, όπου η έμφαση δίνεται κυρίως στην ανθεκτικότητα, την υγιεινή, το σίγουρο κράτημα και την άμεση λειτουργικότητα.
• Το μαχαίρι ψωμιού AB-5167 με λεπίδα μήκους 21 cm είναι σχεδιασμένο για αρτοσκευάσματα με σκληρότερη κόρα και μαλακό εσωτερικό, τα οποία θέλετε να κόβετε καθαρά χωρίς να συμπιέζεται άσκοπα η ψίχα.
• Η οδοντωτή λεπίδα εισχωρεί εύκολα στην τραγανή κόρα του ψωμιού, της μπαγκέτας και άλλων αρτοσκευασμάτων, επιτρέποντας μια πιο ομαλή κοπή χωρίς να χρειάζεται να πιέζετε άσκοπα το μαχαίρι.
• Το μήκος των 21 cm παρέχει επαρκές εύρος εργασίας για τα περισσότερα συνηθισμένα καρβέλια και επιτρέπει την κοπή με μεγαλύτερες κινήσεις αντί για σύντομες παλινδρομικές κινήσεις σαν πριόνι.
• Το προφίλ του μαχαιριού ψωμιού λειτουργεί εξαιρετικά και με άλλα υλικά που έχουν σκληρότερη επιφάνεια και μαλακότερη δομή στο εσωτερικό, όπου μια λεία λεπίδα μπορεί να μην ήταν εξίσου βολική.
• Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη διάβρωση ατσάλι 5Cr15MoV με σκληρότητα 56 ±1 HRC, το οποίο στη σειρά SHOSO εστιάζει στην ανθεκτικότητα, τις σταθερές ιδιότητες κοπής και την τακτική χρήση.
• Σε αυτό το μοντέλο, η μακριά οδοντωτή λεπίδα λειτουργεί με μια σταθερή κόψη, η οποία είναι σχεδιασμένη για καθαρή και ακριβή καθοδήγηση της κοπής ακόμα και μέσα από σκληρότερη κόρα.
• Η λεπίδα μεταβαίνει ομαλά στη λαβή χωρίς τις κλασικές ενώσεις και τα έντονα κενά, γεγονός που διευκολύνει τον καθαρισμό και μειώνει τα σημεία όπου θα μπορούσαν να συσσωρευτούν ακαθαρσίες κατά την καθημερινή εργασία.
• Η λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι 18/8 είναι στιβαρή, ανθεκτική στην υγρασία και χάρη στην εξ ολοκλήρου μεταλλική κατασκευή της δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για φούσκωμα, συρρίκνωση ή άλλα χαρακτηριστικά τυπικά για τα φυσικά υλικά.
• Το ενσωματωμένο διαμαντένιο μοτίβο στη λαβή δεν είναι απλώς ένα έντονο σχεδιαστικό στοιχείο - βοηθά στη δημιουργία ενός ασφαλέστερου και πιο άνετου κρατήματος κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων κινήσεων κοπής σε ολόκληρο το καρβέλι.
• Το συμμετρικό ελλειπτικό προφίλ της λαβής είναι σχεδιασμένο για σίγουρο επαγγελματικό έλεγχο και, χάρη στη γεωμετρία του, ο σχεδιασμός δεν φαίνεται μονόπλευρος.
• Η λαβή μήκους 13 cm παρέχει άφθονο χώρο για σταθερό κράτημα και συμπληρώνει ιδανικά τη μακριά λεπίδα, έτσι ώστε το μαχαίρι να φαίνεται ισορροπημένο κατά τη χρήση.
• Το βάρος των 135 g διατηρεί το AB-5167 εκπληκτικά ελαφρύ και ευέλικτο, κάτι που θα εκτιμήσετε ιδιαίτερα όταν κόβετε μεγάλες ποσότητες αρτοσκευασμάτων ή κατά τη διάρκεια παρατεταμένων, επαναλαμβανόμενων κινήσεων.
• Η σατινέ ματ λεπίδα και η εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη λαβή δημιουργούν μια καθαρή, τεχνική εμφάνιση που ταιριάζει απόλυτα με τον επαγγελματικό χαρακτήρα ολόκληρης της σειράς SHOSO.
• Το AB-5167 έχει νόημα κυρίως αν θέλετε και το μαχαίρι ψωμιού να είναι στο ίδιο πνεύμα με τα υπόλοιπα SHOSO - χωρίς ξύλο, χωρίς πλαστικές λαβές και με ενιαία, εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή.
• Η KAI κατασκευάζει λεπίδες από το 1908 και στη σειρά SHOSO μεταφέρει αυτή την τεχνογνωσία σε μια πιο πρακτική, επαγγελματικά προσανατολισμένη μορφή, όπου τα πάντα έχουν έναν λειτουργικό λόγο ύπαρξης.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• μήκος λεπίδας: 21 cm
• μήκος λαβής: 13 cm
• υλικό λεπίδας: ανοξείδωτο ατσάλι 5Cr15MoV
• σκληρότητα ατσαλιού: 56 ±1 HRC
• υλικό λαβής: ανοξείδωτο ατσάλι 18/8
• δεν είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων

Φροντίδα για το μαχαίρι KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Πλύνετε το μαχαίρι στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό και στεγνώστε το αμέσως μετά το πλύσιμο.
• Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων. Η KAI συνιστά να πλένετε όλα τα μαχαίρια κουζίνας της αποκλειστικά στο χέρι, ώστε να προστατεύεται το υλικό και η μακροχρόνια κοφτερότητα της λεπίδας.
• Κόβετε ιδανικά σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Το γυαλί, η πέτρα και ο γρανίτης μπορούν να προκαλέσουν μόνιμη ζημιά στη λεπτή κόψη.
• Μην χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για κόκαλα, κόκαλα ψαριών ή κατεψυγμένα τρόφιμα.
• Μετά την κοπή όξινων τροφίμων, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι το συντομότερο δυνατό.
• Για την επαναφορά της κοφτερότητας, χρησιμοποιήστε μια κατάλληλη πέτρα ακονίσματος ή άλλο σύστημα σχεδιασμένο για μαχαίρια KAI. Η KAI δεν συνιστά τα κλασικά μασάτια.
• Αποθηκεύστε το μαχαίρι έτσι ώστε η λεπίδα να μην έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα - ιδανικά σε βάση (μπλοκ), σε ξύλινη θήκη για ράφι τοίχου με συρτάρι, σε μαγνητική βάση ή με προστατευτικό κάλυμμα λεπίδας.
• Η εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη λαβή δεν απαιτεί λάδωμα ή άλλη ειδική φροντίδα· μετά το πλύσιμο, αρκεί να τη στεγνώσετε καλά.