Τηγάνι σοτέ MINERAL B LOQY 24 cm, ανθρακούχο ατσάλι, de Buyer

Product detailed description

Αυτό το τηγάνι έχει ένα ενδιαφέρον βιογραφικό. Ξεκινά αρκετά διακριτικά, αλλά με κάθε επόμενο μαγείρεμα αποκτά τον δικό του χαρακτήρα και σταδιακά σκουραίνει σαν έμπειρος σεφ που έχει δει πολλά. Το MINERAL B LOQY επομένως δεν γερνάει - απλώς χτίζει τη φήμη του, το ιστορικό του και μια όλο και πιο πειστική προσωπικότητα στην κουζίνα.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Το βαθύ ατσάλινο τηγάνι de Buyer MINERAL B LOQY με διάμετρο 24 cm συνδυάζει το γρήγορο θωράκισμα με την άνετη προετοιμασία πιο χορταστικών γευμάτων.
• Ο ωφέλιμος όγκος 2 λίτρων προσφέρει αρκετό χώρο για κρέας, μείγματα λαχανικών, συνοδευτικά και μικρότερες οικογενειακές μερίδες.
• Το εσωτερικό ύψος 7 cm διευκολύνει το ανακάτεμα μεγαλύτερης ποσότητας υλικών και βοηθά να περιοριστεί η πτώση τους έξω από την άκρη.
• Τα στρογγυλεμένα τοιχώματα υποστηρίζουν την ομαλή κίνηση της κουτάλας και επιτρέπουν στα υλικά να γυρίζουν, να ενώνονται ή να καλύπτονται πιο εύκολα με τον ζωμό που δημιουργείται.
• Το τηγάνι χρησιμεύει εξαιρετικά για το γρήγορο θωράκισμα του κρέατος, το σοτάρισμα των λαχανικών, καθώς και για την προετοιμασία συνταγών που απαιτούν περισσότερο χώρο.
• Η ατσάλινη επιφάνεια είναι κατάλληλη για εργασία σε υψηλότερες θερμοκρασίες, όταν θέλετε να δημιουργήσετε μια έντονη ξεροψημένη κρούστα στα υλικά.
• Με την τακτική χρήση και το σωστό κάψιμο, το τηγάνι αποκτά σκουρόχρωμη πατίνα και σταδιακά καλύτερες ιδιότητες στο μαγείρεμα.
• Μια καλά σχηματισμένη πατίνα θα διευκολύνει τη μετέπειτα προετοιμασία πιο ευαίσθητων υλικών, όπως ψάρια ή αυγά, χωρίς περιττό κόλλημα.
• Μετά από μερικές προετοιμασίες κόκκινου κρέατος, η πατίνα βελτιώνεται περαιτέρω και το τηγάνι αποκτά όλο και πιο φυσικές αντικολλητικές ιδιότητες.
• Το αφαιρούμενο σύστημα LOQY επιτρέπει τη σύνδεση μιας συμβατής λαβής και την προσαρμογή του χειρισμού στην τρέχουσα φάση του μαγειρέματος.
• Μετά την αφαίρεση της λαβής, το τηγάνι στοιβάζεται πιο εύκολα και δεν πιάνει χώρο στο ντουλάπι με μια μακριά σταθερή λαβή.
• Χωρίς τοποθετημένη τη λαβή, το τηγάνι μπορεί να μπει στον φούρνο και το προετοιμαζόμενο φαγητό να ολοκληρωθεί χωρίς να μεταφερθεί σε άλλο σκεύος.
• Το τηγάνι λειτουργεί σε επαγωγικές, υγραερίου, ηλεκτρικές και κεραμικές εστίες, επομένως προσαρμόζεται στον συνήθη εξοπλισμό της κουζίνας.
• Η γαλλική κατασκευή στα Βόσγια θα ευχαριστήσει όσους αναζητούν ένα παραδοσιακό ατσάλινο τηγάνι προσαρμοσμένο στις σύγχρονες μεθόδους αποθήκευσης.
• Η εγγύηση εφ' όρου ζωής υπογραμμίζει την εστίαση στη μακροχρόνια χρήση και τη σταδιακή βελτίωση των ιδιοτήτων αντί για τη γρήγορη αντικατάσταση του τηγανιού.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• άνω διάμετρος: 24 cm
• συνολικό μήκος: 31,2 cm
• επαγωγικός πάτος: 16,6 cm
• ύψος: 7 cm
• όγκος: 2 λίτρα
• υλικό: ανθρακούχο ατσάλι, ανοξείδωτο ατσάλι (λαβές)
• κατάλληλο για επαγωγή
• κατάλληλο για φούρνο έως 200 °C (μέγ. για 10 λεπτά, χωρίς τις αφαιρούμενες λαβές)
• η αφαιρούμενη λαβή LOQY δεν περιλαμβάνεται στη συσκευασία και πωλείται χωριστά
• οι αισθητικές ατέλειες οφείλονται στη χειροποίητη παραγωγή και δεν αποτελούν λόγο καταγγελίας
• πριν από την πρώτη χρήση, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες για το πώς να κάψετε το σιδερένιο τηγάνι και πώς να το φροντίζετε - παράπονα που προκύπτουν από κακή χρήση δεν θα ληφθούν υπόψη
• μόνο πλύσιμο στο χέρι

Πώς να φροντίζετε τα τηγάνια MINERAL B:

1. Τα ατσάλινα τηγάνια de Buyer είναι τηγάνια για μια ζωή και έχουν επίσης εγγύηση εφ' όρου ζωής. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για αξιώσεις που οφείλονται σε κακή χρήση. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες πριν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά.
2. Το ατσάλι είναι φυσικό υλικό και τα τηγάνια κατασκευάζονται χειροποίητα. Συνεπώς, μπορεί να έχουν μικρές φυσικές αισθητικές ατέλειες.
3. Πριν από την πρώτη χρήση, βγάλτε το τηγάνι από την αρχική του συσκευασία και πλύντε το με ένα σφουγγάρι κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε σχολαστικά το κερί από όλη την επιφάνεια του ταψιού.
4. Κάντε το λεγόμενο «κάψιμο» στο τηγάνι, μπορείτε να δείτε τη διαδικασία στο βίντεο στα δεξιά. Ανάψτε την εστία σε μέτρια ένταση, για να μην σκεβρώσει ο πάτος (ειδικά στην επαγωγική εστία) και τοποθετήστε πάνω της το τηγάνι. Ρίξτε στο τηγάνι περίπου 1-2 mm λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι το λάδι να αρχίσει να βγάζει καπνό = το κάψιμο έχει ολοκληρωθεί (κατά τη διάρκεια του καψίματος περιστρέψτε το τηγάνι, ώστε το λάδι να πάει και στα εσωτερικά τοιχώματα, το τηγάνι θα αρχίσει να σκουραίνει σε ορισμένα σημεία στον πάτο).
5. Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει και σκουπίστε το υπόλοιπο λάδι με μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί, μην το πλένετε, ώστε να παραμείνει το προστατευτικό φιλμ και να αποφευχθεί η δημιουργία σκουριάς, το τηγάνι είναι έτοιμο για χρήση.
6. Μετά τη χρήση, αρκεί να σκουπίσετε το τηγάνι με μια χάρτινη πετσέτα κουζίνας, η λαδωμένη επιφάνεια προστατεύει το τηγάνι. Αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος.
7. Χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά μόνο κατ' εξαίρεση και ΠΟΤΕ μην βάζετε το τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων ούτε να το αφήνετε να μουλιάσει!!!
   Το σταδιακό σκούρο χρώμα του τηγανιού είναι φυσικό, εξασφαλίζοντας μια καλύτερη αντικολλητική επιφάνεια. Οποιαδήποτε σκουριά που μπορεί να έχει σχηματιστεί μπορεί να αφαιρεθεί με την τραχιά πλευρά ενός σφουγγαριού και στη συνέχεια να λαδωθεί, δεν είναι λόγος να παραπονεθείτε για το τηγάνι.

Ατσάλινο τηγάνι και επαγωγή:

Το ατσάλι (σίδηρος) είναι ένας πολύ αντιδραστικός αγωγός θερμότητας και επομένως η επαγωγική του θερμαντική απόδοση είναι εξαιρετική. Επομένως, τηρείτε τις ακόλουθες οδηγίες σχετικά με την επαγωγική κουζίνα:

• μην χρησιμοποιείτε τη μέγιστη ισχύ, ακόμη και η χαμηλότερη ισχύς στην επαγωγή είναι αρκετή για ένα εξαιρετικό μαύρισμα
• μην χρησιμοποιείτε τη λειτουργία booster (γρήγορη εκκίνηση της θέρμανσης)
• μην υπερθερμαίνετε το τηγάνι όταν είναι άδειο