Σαφράν 1 g, ισπανικό, Hispaniola

Product detailed description

Το σαφρον Hispaniola είναι ένα μπαχαρικό που, σε μόλις 1 γραμμάριο, έχει περισσότερη αυτοπεποίθηση από όλο το μισό τρόφιμο μαζί. Λίγες κλωστές είναι αρκετές για να αρχίσει το φαγητό να αλλάζει χρώμα, άρωμα και διάθεση τόσο διακριτικά, που σχεδόν μοιάζει άδικο το πόση δουλειά μπορεί να κάνει ένα τόσο μικρό βάζο.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Το ισπανικό σαφρον από την Comunidad Valenciana είναι το μπαχαρικό για τις στιγμές που η παέγια, το ρύζι ή η σάλτσα πρέπει να αποκτήσουν χρώμα, άρωμα και μια πιο εορταστική βάθος.
• Αποτελεί ένα από τα πιο ακριβά και πολύτιμα μπαχαρικά στον κόσμο, επομένως ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπορεί να προσδώσει στο φαγητό μια πιο έντονη γαστρονομική σημασία.
• Η χειροκίνητη επεξεργασία βασίζεται σε οικογενειακή παράδοση που χρονολογείται από το 1874, γεγονός που το αποτρέπει από το να μοιάζει με ένα ανώνυμο μπαχαρικό χωρίς ιστορία.
• Το σαφρον συλλέγεται με το χέρι από το λουλούδι με μεγάλη φροντίδα, καθώς η λεπτομερής εργασία βοηθά στην προστασία του χρώματος και του αρώματός του.
• Η σωστή διαδικασία φρυγανίσματος διατηρεί το ζωντανό κόκκινο χρώμα, το οποίο αποτελεί σημαντικό οπτικό και μαγειρικό χαρακτηριστικό του ποιοτικού σαφρον.
• Στην ισπανική παέγια, το σαφρον προσδίδει στο ρύζι το χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα και το λεπτό άρωμα, το οποίο δεν μπορεί να αντικατασταθεί από ένα απλό κίτρινο μπαχαρικό.
• Μια μικρή ποσότητα αρκεί για να αναπτυχθεί η γεύση σε πιάτα με ρύζι, ζωμούς, σάλτσες ή πιο εορταστικές συνταγές στο σπίτι.
• Στο μαγείρεμα με θαλασσινά, το σαφρον μπορεί να ενισχύσει τον απαλό παράλιο χαρακτήρα και να προσθέσει στο φαγητό μια πιο διασταλαμβαντική ισπανική υπογραφή.
• Στις κρεμ σάλτσες προσθέτει έναν ζεστό αρωματικό τόνο, που δίνει μια απαλή αίσθηση, αλλά ταυτόχρονα διαφοροποιεί ξεκάθαρα το αποτέλεσμα από την καθημερινή κουζίνα.
• Θα εκτιμήσετε το σαφρον εκεί όπου το φαγητό πρέπει να είναι απλό στα υλικά, αλλά παρά ταυτό να φαίνεται εξαιρετικό και προσεκτικά προετοιμασμένο.
• Το γυάλινο βαζάκι με πώμα από φελλό προστατεύει τη μικρή ποσότητα του σπάνιου μπαχαρικού και ταυτόχρονα δείχνει κομψό κατά την τοποθέτησή του στο τρόφιμο.
• Η μαύρη ετικέτα με την κόκκινη επιγραφή Azafrán, τη σήμανση Coupage Premium και τις πληροφορίες για την ισπανική συσκευασία ενισχύει την premium αίσθηση.
• Το καθαρό βάρος 1 g αντιστοιχεί σε μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις και με σεβασμό στην έντασή του.
• Το ισπανικό σαφρον είναι μια μικρή πρώτη ύλη με μεγάλη επίδραση, η οποία μπορεί να μετατρέψει ένα απλό πιάτο με ρύζι σε μια αυθεντική μεσογειακή εμπειρία.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• συστατικά: σαφρον (Crocus sativus)
• καθαρό βάρος: 1 g
• προέλευση: Comunidad Valenciana, Ισπανία
• ποιότητα: Coupage Premium
• διάρκεια ζωής: 3 χρόνια