Μαχαίρι Santoku SEKIMAGOROKU SHOSO 14 cm, KAI

Product detailed description

Το KAI SEKIMAGOROKU SHOSO μοιάζει σαν κάποιος να πήρε ένα επαγγελματικό μαχαίρι κουζίνας και να το έστειλε σε ένα μάθημα βιομηχανικού σχεδιασμού. Η εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή, οι λείες γραμμές και το διαμαντένιο μοτίβο στη λαβή δίνουν μια μοντέρνα και καθαρή αίσθηση, αλλά εξακολουθεί να είναι εμφανές ότι δεν πρόκειται για ένα απλό διακοσμητικό για τη βάση μαχαιριών. Πρόκειται για μια κομψότητα που όμως δεν φοβάται καθόλου την καθημερινή εργασία.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η σειρά KAI SEKIMAGOROKU SHOSO είναι μια εξολοκλήρου ανοξείδωτη ιαπωνική σειρά για όσους θέλουν ένα ανθεκτικό μαχαίρι εργασίας χωρίς τις κλασικές λαβές και περιττές ενώσεις - η σφυρήλατη λεπίδα, η μεταλλική λαβή και η κατασκευή χωρίς ραφές δημιουργούν ένα σύνολο έτοιμο για έντονη καθημερινή χρήση.
• Το SHOSO κατασκευάζεται στο Seki της Ιαπωνίας και ανήκει στο επαγγελματικό τμήμα της γκάμας της KAI, όπου η έμφαση δίνεται κυρίως στην ανθεκτικότητα, την υγιεινή, το ασφαλές κράτημα και την πρακτική λειτουργικότητα.
• Το Santoku AB-5162 με λεπίδα μήκους 14 cm είναι ένα συμπαγές ιαπωνικό μαχαίρι γενικής χρήσης για λαχανικά, κρέας και ψάρι, το οποίο προσφέρει φαρδιά λεπίδα και ταυτόχρονα εξαιρετική ευελιξία στην καθημερινή εργασία.
• Το μικρότερο μέγεθος των 14 cm δίνει στο μαχαίρι μεγαλύτερη ευελιξία από ένα κλασικό Santoku περίπου 16-18 cm, καθιστώντας το ιδανικό για μικρότερες επιφάνειες κοπής, πιο λεπτά υλικά ή για οποιονδήποτε απλά δεν βολεύεται με τα μακριά μαχαίρια.
• Η φαρδιά λεπίδα παρέχει άφθονο χώρο κάτω από τις αρθρώσεις των δακτύλων και, μετά την κοπή, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να μεταφέρετε εύκολα τα λαχανικά ή τα μυρωδικά από την επιφάνεια κοπής στην κατσαρόλα ή το τηγάνι.
• Το προφίλ Santoku διαχειρίζεται εξαιρετικά τόσο τις ευθείες όσο και τις ελαφρώς λικνιζόμενες κοπές, επιτρέποντάς σας να μεταβαίνετε απρόσκοπτα από τα λαχανικά και τα μυρωδικά στο κρέας ή το ψάρι, χωρίς να χρειάζεται να αλλάζετε συνεχώς μαχαίρια.
• Η λεπίδα είναι σφυρηλατημένη από ανθεκτικό στη διάβρωση ατσάλι 5Cr15MoV με σκληρότητα 56 ±1 HRC, η οποία στη σειρά SHOSO εστιάζει στα σταθερά χαρακτηριστικά κοπής, την ανθεκτικότητα και την απροβλημάτιστη τακτική χρήση.
• Η κυρτή κόψη δημιουργεί μια σταθερή ακμή κοπής για καθαρή και ακριβή καθοδήγηση του μαχαιριού, έτσι ώστε το SHOSO να μην βασίζεται μόνο στην ολομεταλλική εμφάνιση, αλλά και στη λειτουργική γεωμετρία της κόψης.
• Η αμφίπλευρα ακονισμένη κόψη επιτρέπει τη φυσική χρήση χωρίς να χρειάζεται να προσαρμόσετε την τεχνική σας στο παραδοσιακό ιαπωνικό ακόνισμα μονής πλευράς.
• Η λεπίδα μεταβαίνει ομαλά στη λαβή χωρίς τις κλασικές ενώσεις και τα έντονα κενά, γεγονός που διευκολύνει τον καθαρισμό και μειώνει τα σημεία όπου θα μπορούσαν να συσσωρευτούν ακαθαρσίες κατά την καθημερινή εργασία.
• Η λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι 18/8 είναι στιβαρή, ανθεκτική στην υγρασία και χάρη στην εξ ολοκλήρου μεταλλική κατασκευή της δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για φούσκωμα, συρρίκνωση ή άλλα χαρακτηριστικά τυπικά για τα φυσικά υλικά.
• Το ενσωματωμένο διαμαντένιο μοτίβο στη λαβή βοηθά στη δημιουργία ενός πιο ασφαλούς και άνετου κρατήματος, κάτι που θα εκτιμήσετε ιδιαίτερα κατά το γρήγορο κόψιμο και την παρατεταμένη εργασία στην επιφάνεια κοπής.
• Το συμμετρικό ελλειπτικό προφίλ της λαβής υποστηρίζει τον άνετο χειρισμό και, χάρη στη γεωμετρία του, ο σχεδιασμός δεν φαίνεται μονόπλευρος.
• Η λαβή μήκους 13 cm παρέχει έναν εκπληκτικά πλήρη χώρο κρατήματος για μια τόσο συμπαγή λεπίδα, έτσι ώστε το μαχαίρι να μην μοιάζει με έναν μικρότερο συμβιβασμό.
• Το βάρος των 130 g διατηρεί το AB-5162 εξαιρετικά ελαφρύ και ευέλικτο, γεγονός που ενισχύει τον συμπαγή χαρακτήρα του και διευκολύνει τις γρήγορες αλλαγές κατεύθυνσης κατά το λεπτό κόψιμο.
• Η σατινέ ματ λεπίδα και η εξ ολοκλήρου μεταλλική λαβή χαρίζουν στο μαχαίρι μια καθαρή, τεχνική εμφάνιση που δείχνει σύγχρονη και επαγγελματική χωρίς περιττές υπερβολές.
• Το AB-5162 αποτελεί μια ενδιαφέρουσα επιλογή κυρίως αν θέλετε την ευελιξία ενός Santoku, αλλά τα κλασικά μακρύτερα μοντέλα σάς φαίνονται πολύ ογκώδη - εδώ αποκτάτε την ίδια αρχή λειτουργίας σε μια σημαντικά πιο συμπαγή συσκευασία.
• Η KAI ειδικεύεται στις λεπίδες από το 1908 και, με τη σειρά SHOSO, μεταφέρει αυτή την τεχνογνωσία σε μια πιο πρακτική, επαγγελματικά προσανατολισμένη μορφή, όπου όλα έχουν έναν λειτουργικό λόγο ύπαρξης.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• μήκος λεπίδας: 14 cm
• μήκος λαβής: 13 cm
• υλικό λεπίδας: ανοξείδωτο ατσάλι 5Cr15MoV
• σκληρότητα ατσαλιού: 56 ±1 HRC
• υλικό λαβής: ανοξείδωτο ατσάλι 18/8
• δεν είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων

Φροντίδα για το μαχαίρι KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Πλύνετε το μαχαίρι στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό και στεγνώστε το αμέσως μετά το πλύσιμο.
• Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων. Η KAI συνιστά να πλένετε όλα τα μαχαίρια κουζίνας της αποκλειστικά στο χέρι, ώστε να προστατεύεται το υλικό και η μακροχρόνια κοφτερότητα της λεπίδας.
• Κόβετε ιδανικά σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Το γυαλί, η πέτρα και ο γρανίτης μπορούν να προκαλέσουν μόνιμη ζημιά στη λεπτή κόψη.
• Μην χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για κόκαλα, κόκαλα ψαριών ή κατεψυγμένα τρόφιμα.
• Μετά την κοπή όξινων τροφίμων, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι το συντομότερο δυνατό.
• Για την επαναφορά της κοφτερότητας, χρησιμοποιήστε μια κατάλληλη πέτρα ακονίσματος ή άλλο σύστημα σχεδιασμένο για μαχαίρια KAI. Η KAI δεν συνιστά τα κλασικά μασάτια.
• Αποθηκεύστε το μαχαίρι έτσι ώστε η λεπίδα να μην έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα - ιδανικά σε βάση (μπλοκ), σε ξύλινη θήκη για ράφι τοίχου με συρτάρι, σε μαγνητική βάση ή με προστατευτικό κάλυμμα λεπίδας.
• Η εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη λαβή δεν απαιτεί λάδωμα ή άλλη ειδική φροντίδα· μετά το πλύσιμο, αρκεί να τη στεγνώσετε καλά.