Δεν είναι τόσο εμβληματικό όσο το μαχαίρι του σεφ ή τόσο κομψό όσο το μαχαίρι για μπριζόλες, αλλά σίγουρα δεν πρέπει να λείπει από μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα - μιλάμε για το μαχαίρι μαχαίρωμα, τον μάστορα της εργασίας με τα λαχανικά. Αυτό το μικρό αλλά ισχυρό εργαλείο είναι απαραίτητο για το ακριβές ξεφλούδισμα, την κοπή και τον τεμαχισμό μικρότερων κομματιών λαχανικών. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.
Πότε πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι ψαλιδίσματος;
Αν δουλεύετε συχνά με φρούτα, λαχανικά ή μικρότερα υλικά, ένα μαχαίρι για φλούδες είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Είναι εύκολο να κόψετε ατέλειες ή να φτιάξετε τέλειες γαρνιτούρες λαχανικών, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό για καθημερινή χρήση που απαιτεί μια κοντή, ανθεκτική και κοφτερή λεπίδα.