Μαχαίρι Σεφ GRAND CLASS PC, 20 cm, WMF

Product detailed description

Το μαχαίρι σεφ Grand Class είναι ένα στιβαρό, βαρύ μαχαίρι με φαρδιά λεπίδα με λεπτή αλλά ανθεκτική κόψη. Η σπονδυλική στήλη του μαχαιριού και η λεπίδα είναι ελαφρώς καμπυλωτές και καταλήγουν σε μια αιχμή. Χάρη σε αυτό, το μαχαίρι του σεφ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με έναν πραγματικά ευέλικτο τρόπο, για τον καθαρισμό και την κοπή λαχανικών, κρέατος ή την κοπή παϊδάκια. Είναι επίσης κατάλληλο για την τοποθέτηση βοτάνων, λαχανικών ή ξηρών καρπών. Η άκρη του μαχαιριού παραμένει σταθερά στην επιφάνεια εργασίας και η λεπίδα κινείται πάνω-κάτω. Το μαχαίρι έχει επίσης μια πλευρά πιο πλατιά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα του ψαριού.

Σειρά Grand Class

• Παραδοσιακά μαχαίρια με πριτσίνια σε μοντέρνο σχεδιασμό με εφαρμογή από ανοξείδωτο ατσάλι
• Κατασκευασμένο από ειδικό ατσάλι μαχαιροπήρουνων υψηλής ποιότητας
• Σφυρηλατημένο σε ένα κομμάτι
• Εργονομικές λαβές από εξαιρετικά ανθεκτικό πλαστικό με δύο πριτσίνια
• Κατασκευασμένο με τεχνολογία Performance Cut για ακραία και μακράς διάρκειας ακμή
• Σκληρότητα περίπου 55 - 57 HRC σύμφωνα με το Rockwell
• Καινοτόμος σημαντικά πιο κοφτερή λεπίδα
• Προστασία για ασφαλή χειρισμό
• Ομαλή μετάβαση μεταξύ προστατευτικού και λαβής
• Χωρίς ζευγάρια, για τέλεια υγιεινή και εύκολο καθάρισμα
• Έλεγχος λεπίδας λέιζερ
• Εύκολο καθάρισμα, συνιστάται πλύσιμο στο χέρι

Τα μαχαίρια Grand Class συνδυάζουν την παράδοση των κορυφαίων σφυρήλατων μαχαιριών με την πριτσινισμένη λαβή WMF και το σύγχρονο σχεδιασμό. Οι λεπίδες των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από ειδικό ατσάλι μαχαιριών υψηλής ποιότητας. Κατασκευάζονται με την τελευταία τεχνολογία κατασκευής Performance Cut. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πολύ κοφτερά μαχαίρια, ανθεκτικά στη φθορά ή το σπάσιμο, τα οποία διατηρούν επίσης την κοφτερότητά τους για απίστευτα μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διάρκεια ζωής των μαχαιριών είναι ακόμη και διπλάσια από ό,τι απαιτούν τα πρότυπα.

Η σειρά Grand Class είναι ένα εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ατσάλι μαχαιροποιίας με μεγάλη διάρκεια ζωής της λεπίδας. Οι λαβές από ειδικό, εξαιρετικά ανθεκτικό πλαστικό σε μαύρο χρώμα είναι ευχάριστες στην αφή. Έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα την εργονομία, ώστε να εφαρμόζουν τέλεια στο χέρι. Η εφαρμογή από ανοξείδωτο ατσάλι στη φτέρνα της λαβής μαζί με το εκτεταμένο προστατευτικό μαχαιριού τα εξισορροπούν τέλεια, ενώ τους δίνουν μια πινελιά αποκλειστικότητας. Η άψογη κατασκευή με ομαλή μετάβαση μεταξύ λαβής και προστατευτικού εξασφαλίζει βέλτιστη υγιεινή. Τα μαχαίρια καθαρίζονται εύκολα, απλά ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Χρησιμοποιούμενες τεχνολογίες και υλικά

Για την παραγωγή των μαχαιριών χρησιμοποιήθηκε ειδικός χάλυβας μαχαιριών υψηλής ποιότητας με σκληρότητα περίπου 55 - 57 HRC κατά Rockwell, ο οποίος είναι λεπτόκοκκος, σκληρός και λιγότερο ευαίσθητος στη διάβρωση. Επιπλέον, χάρη στην επίπεδη κοπή, είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε ζημιές ή σπάσιμο, ενώ διατηρεί εξαιρετική κοψιμότητα. Οι ιδιότητές του ενισχύονται περαιτέρω για την κατασκευή μαχαιριών με σφυρηλάτηση, η οποία ομογενοποιεί και πυκνώνει τη δομή του.

Η τεχνολογία Special Performance Cut συνδυάζει τα πλεονεκτήματα της παραδοσιακής σφυρηλάτησης με τα πλεονεκτήματα των σύγχρονων διαδικασιών κατασκευής. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική ακμή. Το ακριβές ακόνισμα σε σταθερή γωνία είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την άριστη ποιότητα των μαχαιριών. Η επίπεδη κοπή είναι αυτή που κάνει τα μαχαίρια τόσο κοφτερά.

Το ενισχυμένο προστατευτικό είναι ενσωματωμένο ως μέρος της λεπίδας σε ένα κομμάτι χάλυβα. Εξασφαλίζει τη σωστή κατανομή του βάρους, προστατεύει τα δάχτυλα από την ολίσθηση στη λεπίδα και εξασφαλίζει ακριβή έλεγχο του μαχαιριού.

Εργονομική λαβή, ευχάριστη στην αφή, κατασκευασμένη από πλαστικό υψηλής ποιότητας. Πρόκειται για ανθεκτικό υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα, ανθεκτικό στις κρούσεις και στα οξέα τροφίμων. Οι λεπίδες συνδέονται στο στέλεχος του μαχαιριού με δύο πριτσίνια. Η τέλεια συγκόλληση των επιμέρους τμημάτων αποτρέπει την παγίδευση καταλοίπων και βακτηρίων. Συνεπώς, τα μαχαίρια είναι απολύτως υγιεινά. Επιπλέον, θα βρείτε μια εφαρμογή από ανοξείδωτο ατσάλι στη φτέρνα της λαβής, η οποία βοηθά στην ισορροπία του μαχαιριού.

Συντήρηση μαχαιριών WMF

Τα μαχαίρια Grand Class δεν είναι ασφαλή για πλυντήριο πιάτων. Για τέτοια μαχαίρια υψηλής ποιότητας, συνιστάται μόνο το πλύσιμο στο χέρι κάτω από τρεχούμενο νερό, το οποίο είναι πιο απαλό για τα μαχαίρια και επίσης πολύ πιο γρήγορο.

Ακόνισμα μαχαιριών WMF

Κάθε μαχαίρι πρέπει να ακονίζεται από καιρό σε καιρό, αλλά ιδανικά θα πρέπει να ακονίζεται με ακονιστήρι μετά από κάθε χρήση. Για το ακόνισμα των μαχαιριών Grand Class συνιστούμε ακονιστικές πέτρες (πρέπει να ακονίζονται υπό γωνία 13°) ή ακονιστήρια WMF.