Πιπέρι MELANGE POISONS, 14 g, Peugeot

Product detailed description

Μείγμα για ψάρια

Προέλευση και ιστορία

Η δημιουργία ενός μείγματος μπαχαρικών δεν είναι εύκολη διαδικασία. Η δυσκολία έγκειται στην εξισορρόπηση της αρωματικής λεπτότητας και της δύναμης, ώστε το πιάτο να φτάσει σε ένα νέο επίπεδο. Το μείγμα ψαριών χαρακτηρίζεται από διακριτικό άρωμα και μέτρια καυτερότητα, η οποία αναδεικνύει τέλεια τη λεπτή γεύση του ψαριού, των οστρακοειδών και των θαλασσινών. Το μείγμα περιέχει λευκό πιπέρι, το οποίο προσθέτει δύναμη και κομψότητα , άγριο λευκό πιπέρι με έναν υπαινιγμό αρωματικών βοτάνων, κόλιανδρο με γεύση εσπεριδοειδών, μάραθο με φρουτώδη και ξεχωριστή γεύση και ροζ πιπέρι με λουλουδάτο άρωμα.

Συμβουλές και χρήση

Ταιριάζει καλύτερα για ψάρια, αλλά και για θαλασσινά και οστρακοειδή. Είναι εξαιρετικό με παναρισμένα θαλασσινά, μπισκότα, πατέ θαλασσινών και ωμά ψάρια καρπάτσιο, μπριζόλα ταρτάρ και σεβίτσε. Ο τέλειος συνδυασμός είναι με πεσκαντρίτσα σε σάλτσα ντομάτας ή ψητή τσιπούρα. Επιπλέον, είναι ιδανικό για την ανάπτυξη της ντελικάτης γεύσης των στρειδιών.

Σχετικά με τη γεύση

Αυτό το χαρμάνι χαρακτηρίζεται από φρέσκες, φυτικές νότες με νότες φρούτων και λουλουδιών. Οι σπόροι μάραθου κυριαρχούν με γεύση γλυκάνισου.

Άλεσμα πιπεριού

Η άλεση χρησιμοποιείται κυρίως για να απελευθερωθεί η πλήρης γεύση του πιπεριού. Τα αρωματικά μόρια βρίσκονται στον πυρήνα του πιπεριού και τα καυτερά κυρίως στο εξωτερικό του. Επομένως, για περισσότερη οξύτητα, χρησιμοποιήστε λεπτό αλέθιασμα και για μέγιστη γεύση, επιλέξτε ένα πιο χοντρό αλέθιασμα, το οποίο θα απελευθερώσει τέλεια την ουσία του κόκκου. Το πιπέρι πρέπει να αλεσθεί την τελευταία στιγμή! Οι δυνατές στιγμές είναι εφήμερες ... Αν θέλετε να απολαύσετε το πιπέρι στα καλύτερά του, μην το μαγειρέψετε με το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα χάσει τη δύναμή του.