Μαχαίρια FOUR STAR, σετ 3 τεμαχίων, Zwilling

Product detailed description

Σετ μαχαιριών Zwilling Four Star - 3 τεμάχια (μαχαίρι σεφ, μαχαίρι για φέτες, μαχαίρι για σουβλάκια)

Σετ μαχαιριών 3 τεμαχίων - Σετ κλασικών και δοκιμασμένων μαχαιριών από τη συλλογή Four Star της Zwilling J.A. Henckels, για ένα εξαιρετικό, επαγγελματικό ξεκίνημα σε κάθε κουζίνα.

Το σετ περιλαμβάνει:
Μαχαίρι σεφ, μήκος λεπίδας 200
mmΜαχαίρι
κοπής
, μήκος λεπίδας 200 mmΜαχαίρι εξοικονόμησης
, μήκος λεπίδας 100 mm

Εργονομικά διαμορφωμένη, συνθετική λαβή για άνετο και ασφαλές κράτημα.

S kolekcí nožů Four Star způsobil Zwilling J.A. Henckels v roce 1976 doslova revoluci na poli kuchyňských nožů určených jak pro profesionály i hobby kuchaře. Εκτός από τη χρήση των καλύτερων υλικών, έχει χρησιμοποιηθεί επαναστατική τεχνολογία με μια απρόσκοπτη συνθετική εργονομική λαβή που συνδέεται ομαλά με μια λεπίδα σφυρηλατημένη από ένα μόνο κομμάτι του καλύτερου ανοξείδωτου χάλυβα που έχει σκληρυνθεί με ψύξη. Ο συνδυασμός ποιοτικών υλικών και νέων τεχνολογικών διαδικασιών έχει ως αποτέλεσμα ένα μαχαίρι με ανθεκτική, καλά ισορροπημένη, εύκαμπτη λεπίδα με μακράς διάρκειας αιχμηρότητα.

• ειδική ένωση από ανοξείδωτο χάλυβα
• Sigmaforge® - μαχαίρι σφυρηλατημένο από ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα (χωρίς συγκολλήσεις ή αρθρώσεις)
• Friodur® - μακροχρόνια αιχμηρότητα που αποκαθίσταται εύκολα
• χειροκίνητη όξυνση και στίλβωση, επιθεώρηση με λέιζερ
• αντιολισθητική εργονομική λαβή από ανθεκτικό συνθετικό υλικό
• προστατευτικό - προστατεύει τα δάχτυλα και ισορροπεί το μαχαίρι
• σκληρότητα περίπου 57 HRC στην κλίμακα Rockwell
• ισόβια εγγύηση για κατασκευαστικά ελαττώματα στη λεπίδα
• ασφαλές για πλυντήριο πιάτων, συνιστάται πλύσιμο στο χέρι

Τεχνολογία και παραγωγή

Ένα ειδικό μείγμα από τον καλύτερο γερμανικό χάλυβα, που παράγεται αποκλειστικά για την Zwilling, με τη βέλτιστη αναλογία χρωμίου και άνθρακα, εγγυάται τις καλύτερες ιδιότητες, με σκληρότητα περίπου 57 HRC στην κλίμακα Rockwell. Σε συνδυασμό με εξελιγμένες τεχνολογίες κατασκευής, αυτό έχει ως αποτέλεσμα μαχαίρια που είναι στιβαρά, εξαιρετικά ανθεκτικά, εύκαμπτα, ανθεκτικά στη διάβρωση και με μακροχρόνια αιχμηρότητα.
Τα μαχαίρια σφυρηλατούνται από ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα με την κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία SIGMAFORGE®, η οποία ενισχύει περαιτέρω τις εξαιρετικές ιδιότητες του ποιοτικού χάλυβα - τα μαχαίρια είναι ισχυρότερα και η λεπίδα είναι πιο ανθεκτική στο θάμπωμα. Μια ειδική διαδικασία σκλήρυνσης μαχαιριών με την κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία FRIODUR®, η οποία συνίσταται στη σκλήρυνση με ψύξη. Η σκλήρυνση του χάλυβα εναρμονίζει τη μοριακή δομή του, αφαιρεί τις εσωτερικές τάσεις, δημιουργεί εξαιρετική ευκαμψία και αποτρέπει το σπάσιμο της λεπίδας.
Το κωνικό προφίλ της λεπίδας και η ελεγχόμενη με λέιζερ λεπίδα σχήματος V εξασφαλίζουν εξαιρετική και μακράς διάρκειας αιχμηρότητα. Η άψογη γεωμετρία και η τέλεια ισορροπία της λεπίδας εξασφαλίζουν έναν ακριβή και ασφαλή οδηγό κοπής που δεν κουράζει το χέρι σας ακόμη και με παρατεταμένη χρήση.
Το προστατευτικό (το ενισχυμένο χαλύβδινο τμήμα του μαχαιριού μεταξύ της λεπίδας και της λαβής) δεν χρησιμεύει μόνο για την αποτελεσματική προστασία των δακτύλων, αλλά παρέχει επίσης σταθερή στήριξη για τα δάκτυλα και εξισορροπεί ολόκληρο το μαχαίρι για να κάνει τη χρήση των μαχαιριών πιο άνετη και, πάνω απ' όλα, ασφαλέστερη. Ο στιβαρός σχεδιασμός του σταθεροποιεί τη μεταφορά δύναμης από τη λεπίδα στη λαβή, αποτρέποντας την κάμψη του μαχαιριού.
Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή είναι κατασκευασμένη από συνθετικό υλικό υψηλής ποιότητας που είναι ανθεκτικό στα χτυπήματα και τις γρατζουνιές και παραμένει σταθερό ακόμη και όταν εκτίθεται σε αλλαγές θερμοκρασίας. Η λαβή είναι σταθερά συνδεδεμένη με την καλυμμένη λεπίδα, η ποιοτική απρόσκοπτη σύνδεση της λαβής με τη λεπίδα εξασφαλίζει άνετη χρήση και τέλεια υγιεινή (δεν προσκολλώνται υπολείμματα τροφίμων στη λαβή).

Συντήρηση των μαχαιριών Zwilling

Πλύσιμο και καθαρισμός

Τα μαχαίρια Zwilling μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων χάρη στην ειδική φόρμουλα από ατσάλι υψηλής ποιότητας, αλλά τα μαχαίρια δεν πρέπει να εκτίθενται σε θερμοκρασίες άνω των 55 °C και δεν πρέπει να αγγίζουν άλλα αντικείμενα (κατσαρόλες, μαχαιροπήρουνα, άλλα μαχαίρια). Τα απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων συχνά περιέχουν επιθετικές χημικές ουσίες που μπορούν να βλάψουν την επιφάνεια του χάλυβα και τη λαβή, ενώ παράλληλα μειώνουν τη διάρκεια ζωής των λεπίδων και μειώνουν το χρόνο που διατηρούν την υψηλή τους οξύτητα. Το πλύσιμο με το χέρι είναι πιο απαλό για τα μαχαίρια και επομένως συνιστάται. Πλύνετε τα μαχαίρια με χλιαρό νερό και ήπιο απορρυπαντικό με τη μαλακή πλευρά ενός σφουγγαριού.

Στρώμα κοπής

Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια εύκαμπτη σανίδα κοπής (ξύλινη, σιλικόνης ή πλαστική). Υλικά που είναι πολύ σκληρά, όπως το γυαλί, ο γρανίτης ή το κεραμικό, μπορούν να προκαλέσουν ζημιά στη λεπίδα και την κοπτική ακμή υπό ορισμένες συνθήκες.

Ακόνισμα / λείανση

Κάθε μαχαίρι, ακόμη και το καλύτερο, αργά ή γρήγορα χάνει την αρχική του οξύτητα και πρέπει να ακονιστεί. Και επειδή ένα θαμπό μαχαίρι είναι πιο επικίνδυνο από ένα κοφτερό, συνιστούμε να ακονίζετε τακτικά τα μαχαίρια σας. Εάν εμφανιστεί "δόντι" ή παραμόρφωση στο μαχαίρι, σας συνιστούμε να παραδώσετε το μαχαίρι σε ειδικό το συντομότερο δυνατό.
Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε αυθεντικά ακονιστήρια, ακονιστήρια και ακονιστήριες πέτρες της Zwilling για το ακόνισμα.
Είμαστε στην ευχάριστη θέση να κανονίσουμε την ακόνισή τους απευθείας στον κατασκευαστή ή να σας προτείνουμε ένα δοκιμασμένο μαγαζί με μαχαίρια. Το προσωπικό της Potten & Pannen - Staněk θα χαρεί να σας δείξει τη σωστή διαδικασία ακονίσματος μαχαιριών ανά πάσα στιγμή.

Ασφαλής αποθήκευση

Αποθηκεύετε τα μαχαίρια σε ασφαλές μέρος (μακριά από παιδιά), φροντίζοντας πάντα η λαβή να είναι στραμμένη προς το μέρος σας και όχι η λεπίδα. Οι λεπίδες δεν πρέπει να ακουμπάνε η μία την άλλη κατά την αποθήκευση.
Τοποθετείτε πάντοτε μόνο καθαρισμένα και στεγνά μαχαίρια στο ξύλινο μπλοκ μαχαιριών ή στη μαγνητική μπάρα.

Το σωστό μαχαίρι

Χρησιμοποιείτε πάντα το σωστό μαχαίρι - το μέγεθος και η υφή των συστατικών που επεξεργάζεστε (κρέας, λαχανικά, ψάρια, αρτοσκευάσματα) ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό, γι' αυτό χρησιμοποιήστε συγκεκριμένες τεχνικές κοπής και συνεπώς ένα συγκεκριμένο μαχαίρι για κάθε συστατικό.