Αντικολλητικό τηγάνι DURADO, 28 cm, WMF

Product detailed description

Θα είστε ευτυχείς να ετοιμάσετε μια ποικιλία ψητών ή τηγανητών εδεσμάτων στο κλασικό ανοξείδωτο ταψί με αντικολλητική επιφάνεια CeraDur® του γερμανικού κατασκευαστή WMF.

Είτε είστε σεφ είτε φανατικός ερασιτέχνης, ένα κλασικό τηγάνι με ψηλότερο χείλος είναι απαραίτητο στο σετ σας! Με τη βοήθειά του, μπορείτε να φτιάξετε τα πάντα, από αυγά με μπέικον μέχρι εξαιρετικές λιχουδιές που ονομάζονται "υψηλή κουζίνα".

Το κλασικό στρογγυλό σχήμα με ψηλότερο χείλος είναι πολύ πρακτικό για την προετοιμασία διαφόρων ομελέτων, μιγμάτων κρέατος και λαχανικών, ριζότο, ζυμαρικών με κρεμώδεις σάλτσες ή πιάτων με θαλασσινά. Κεφτεδάκια, τηγανίτες, γρήγορο σοτάρισμα - η φαντασία σας δεν έχει όρια!

Ο συνδυασμός των υλικών υψηλής ποιότητας σας εγγυάται το καλύτερο αποτέλεσμα κάθε φορά, είτε ψήνετε, είτε τηγανίζετε, είτε σοτάρετε. Το φαρδύ χείλος επιτρέπει την άνετη έκχυση του περιεχομένου του ταψιού χωρίς να χυθεί.

Τα τηγάνια με αντικολλητική επιφάνεια CeraDur® είναι ανθεκτικά σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες, επιτρέπουν το υγιεινό μαγείρεμα με ελάχιστα λιπαρά και καθαρίζονται επίσης πολύ καλά.

Ο συμπαγής ατσάλινος πυρήνας με πατενταρισμένο πυθμένα TransTherm έχει καλή θερμική αγωγιμότητα, το τηγάνι θερμαίνεται ομοιόμορφα και στη συνέχεια διατηρεί πολύ καλά τη σωστή θερμοκρασία. Εξοικονομείτε πολύτιμη ενέργεια και μαγειρεύετε οικονομικά.

Τα τηγάνια είναι πολύ κατάλληλα για τηγάνισμα και ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε επαγωγικές εστίες.

Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι δεν καίγεται και επιτρέπει τον άνετο και ασφαλή χειρισμό κατά το μαγείρεμα και το σερβίρισμα των φαγητών.

• Κατασκευασμένο από γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 Cromargan®
• Η εξωτερική επιφάνεια είναι στιβαρή, εύκολη στη συντήρηση και άφθαρτη
• Αντέχει καλά την υψηλή θερμότητα - μπορεί να αντέξει θερμότητα έως 400 °C
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο έως 250 °C
• Πατενταρισμένος σχεδιασμός πυθμένα TransTherm®
• Ομοιόμορφη θέρμανση, τέλεια κατανομή και διατήρηση της θερμότητας
• Εύκολο μαγείρεμα με εξοικονόμηση ενέργειας
• Εργονομική λαβή από ανοξείδωτο χάλυβα για ασφαλή χειρισμό
• Κεραμική αντικολλητική εσωτερική επιφάνεια CeraDur®
• Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μικρή ποσότητα λαδιού
• Τηγανίστε, σιγοψήστε, τηγανίστε και ψήστε ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες
• Για όλους τους τύπους εστιών, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών
• 2 χρόνια εγγύηση για την αντικολλητική επιφάνεια
• Εύκολο καθάρισμα, πλύσιμο στο χέρι

Συμβουλές για τηγάνισμα:

Τα έλαια ψυχρής έκθλιψης δεν είναι κατάλληλα για τηγάνισμα σε αντικολλητική επιφάνεια, επειδή είναι ασταθή σε υψηλότερες θερμοκρασίες και τα συστατικά τους θα μπορούσαν να συνδεθούν με την αντικολλητική επιφάνεια και να μειώσουν τις αντικολλητικές της ιδιότητες.

Τα βούτυρα ή οι μαργαρίνες δεν πρέπει να θερμαίνονται πάνω από 150 °C (η μαργαρίνη περίπου 170 °C). Είναι κατάλληλο για τηγάνισμα αυγών, τηγανίτες, παναρισμένα φαγητά ή ψάρια. Ζεσταίνετε αργά το λίπος μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες, μειώνετε τη φωτιά και περιμένετε να φουσκώσει το λίπος. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε το τηγάνισμα.

Για τους λάτρεις της μαγειρικής, συνιστούμε το βούτυρο για το τηγάνισμα. Χωρίς νερό και πρωτεΐνες, είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες 190 °C - 210 °C. Έχει ιδιαίτερη γεύση και διαφορετικές ιδιότητες από το συνηθισμένο επιτραπέζιο βούτυρο.

Τα συνήθως χρησιμοποιούμενα φυτικά έλαια, όπως το κραμβέλαιο, το ηλιέλαιο ή τα μικτά έλαια, αντέχουν στο τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες 190 °C - 220 °C. Είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα ή το βαθύ τηγάνισμα των περισσότερων τροφίμων, ιδίως για το ψήσιμο κρέατος. Όταν τα χρησιμοποιείτε, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται άσκοπα. Εάν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, έχει θερμανθεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία.

Τα σκληρυμένα φυτικά λίπη μπορούν επίσης να αντέξουν υψηλές θερμοκρασίες 190 °C - 220 °C. Συνήθως πωλούνται σε μπλοκ και κόβονται εύκολα. Είναι ιδανικά για τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν. Είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα αλευρωδών τροφίμων (π.χ. τηγανίτες) και παναρισμένων τροφίμων (μπριζόλες).