Σετ μαχαιριών WASABI BLACK 67S-300, σετ 3 τμχ, KAI

Product detailed description

Η σειρά μαχαιριών KAI WASABI BLACK δεν προσπαθεί να μετατρέψει κάθε χρήστη σε αρχιμαχαιροποιό, μοναχό ζεν ή συλλέκτη. Προέρχεται από ένα περιβάλλον όπου τα μαχαίρια χρησιμοποιούνται πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως εστιάζει στην απλή καθημερινή χρήση. Με άλλα λόγια: λιγότερη «ψυχοθεραπεία» με τον εξοπλισμό, περισσότερη κανονική δουλειά στην κουζίνα.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η σειρά KAI WASABI BLACK είναι μια ιαπωνική σειρά εργασίας χωρίς περιττά στολίδια - βασίζεται στην ανθεκτικότητα, την εύκολη συντήρηση και την καθημερινή χρηστικότητα, υποστηριζόμενη από περισσότερο από έναν αιώνα εμπειρίας της KAI στην κατασκευή λεπίδων.
• Η KAI ιδρύθηκε το 1908 στο Seki της Ιαπωνίας, μια πόλη με μακρά παράδοση στη μαχαιροποιία, από όπου η μάρκα αντλεί μέχρι σήμερα την τεχνογνωσία της στις λεπίδες και τις τεχνολογίες κοπής.
• Η σειρά WASABI BLACK προέρχεται από το περιβάλλον των ιαπωνικών επαγγελματικών κουζινών και επικεντρώνεται κυρίως στη στιβαρή κατασκευή, την απλή συντήρηση και την αξιόπιστη καθημερινή εργασία.
• Το σετ 67S-300 περιλαμβάνει τρία πρακτικά μαχαίρια για τις πιο συχνές εργασίες στην κουζίνα - μαχαίρι αποφλοίωσης 6710P, μαχαίρι universal 6715U και μαχαίρι Σεφ 6720C.
• Το μαχαίρι αποφλοίωσης με λεπίδα 10 cm αναλαμβάνει τις λεπτές εργασίες με φρούτα, λαχανικά και μικρότερα υλικά, όπου η κοντή λεπίδα σάς προσφέρει μεγαλύτερη ακρίβεια και έλεγχο.
• Το μαχαίρι universal 15 cm καλύπτει το κενό ανάμεσα σε έναν μικρό βοηθό και ένα μεγάλο μαχαίρι Σεφ και είναι ιδανικό για το γρήγορο καθημερινό κόψιμο λαχανικών, φρούτων και μικρότερων κομματιών κρέατος.
• Το μαχαίρι Σεφ με λεπίδα 20 cm αναλαμβάνει τις πιο απαιτητικές εργασίες στην επιφάνεια κοπής, από κρεμμύδι και μυρωδικά μέχρι μεγαλύτερα λαχανικά και τον τεμαχισμό κρέατος.
• Τρία διαφορετικά μήκη λεπίδας σάς επιτρέπουν να επιλέξετε το κατάλληλο μαχαίρι για τη συγκεκριμένη εργασία, αντί να προσπαθείτε να κάνετε τα πάντα, από το ξεφλούδισμα ενός μήλου μέχρι το κόψιμο ενός μεγάλου λαχανικού, με ένα μόνο μαχαίρι γενικής χρήσης.
• Οι γυαλισμένες λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη διάβρωση ατσάλι 6A/1K6 με σκληρότητα 58 ±1 HRC, προσφέροντας μια πρακτική ισορροπία μεταξύ κοφτερής κόψης, ανθεκτικότητας και εύκολης καθημερινής συντήρησης.
• Και τα τρία μαχαίρια διαθέτουν αμφίπλευρα τροχισμένη κόψη, επομένως η χρήση τους δεν απαιτεί προσαρμογή στην παραδοσιακή μονόπλευρη ιαπωνική γωνία τροχίσματος.
• Οι ελαφρώς στρογγυλεμένες ράχες των λεπίδων παρέχουν πιο σταθερό κράτημα και κάνουν πιο άνετη την καθοδηγούμενη κίνηση του μαχαιριού κατά τη διάρκεια λεπτών αλλά και πιο γρήγορων εργασιών στην επιφάνεια κοπής.
• Οι ματ μαύρες λαβές από πλαστικό PP είναι ανθεκτικές στο νερό και, χάρη στην προσθήκη σκόνης μπαμπού, δίνουν μια πιο φυσική αίσθηση στο χέρι σε σχέση με το κοινό λείο πλαστικό.
• Οι λαβές είναι σταθερά συνδεδεμένες με τις λεπίδες χωρίς αρμούς, στους οποίους θα μπορούσαν να συσσωρευτούν ακαθαρσίες, γεγονός που διευκολύνει την τακτική υγιεινή και συντήρηση ολόκληρου του σετ.
• Η απλή μαύρη-ασημί σχεδίαση δίνει σε όλο το σετ μια ενιαία επαγγελματική εμφάνιση και ταιριάζει απόλυτα σε μια κουζίνα όπου ο εξοπλισμός πρέπει πρωτίστως να λειτουργεί και να αντέχει στην τακτική χρήση.
• Η τριάδα των 10, 15 και 20 cm δημιουργεί μια εξαιρετικά πρακτική βάση για τον εξοπλισμό της κουζίνας - από λεπτομερείς εργασίες και γρήγορο κόψιμο μέχρι τις περισσότερες εργασίες που συνήθως αναλαμβάνει ένα μεγάλο μαχαίρι Σεφ.
• Η WASABI BLACK ανήκει στις βιομηχανικά παραγόμενες σειρές της KAI, όπου η έμφαση δίνεται κυρίως στη λειτουργικότητα, την ανθεκτικότητα και την ευκολία χρήσης, αντί για τη χειροποίητη επεξεργασία και τα premium διακοσμητικά υλικά.
• Η KAI δεν αντιμετωπίζει τις λεπίδες απλώς ως ένα ακόμη προϊόν στον κατάλογό της – για περισσότερα από εκατό χρόνια αναπτύσσει τεχνογνωσία γύρω από τις κόψεις σε κουζινικά, βιομηχανικά και άλλα εξειδικευμένα μαχαίρια.

Στο σετ:

• 1x μαχαίρι ξεφλουδίσματος 6710P, μήκος λεπίδας 10 cm
• 1x μαχαίρι universal 6715U, μήκος λεπίδας 15 cm
• 1x μαχαίρι Σεφ 6720C, μήκος λεπίδας 20 cm

Πρόσθετες πληροφορίες:

• μήκος λαβής: 12,5 cm
• υλικό λεπίδας: ιαπωνικό ατσάλι Daido 6A/1K6
• σκληρότητα ατσαλιού: 58 ±1 HRC
• υλικό λαβής: πλαστικό PP με προσθήκη σκόνης μπαμπού
• δεν είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων

Φροντίδα για τα μαχαίρια KAI WASABI BLACK:

• Πλύνετε το μαχαίρι στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, και στεγνώστε το αμέσως μετά το πλύσιμο.
• Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και τα ισχυρά απορρυπαντικά μπορούν να μειώσουν τη διάρκεια ζωής της κόψης.
• Κόβετε ιδανικά σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Το γυαλί, η πέτρα, το κεραμικό και το μέταλλο στομώνουν την κόψη πιο γρήγορα.
• Μην χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, ούτε για μόχλευση ή άλλη καταπόνηση για την οποία δεν προορίζεται.
• Μετά την κοπή όξινων ή αλμυρών τροφών, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι το συντομότερο δυνατό.
• Για την επαναφορά της κοφτερότητας, χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση μια πέτρα ακονίσματος νερού κατάλληλη για ιαπωνικά μαχαίρια.
• Αποθηκεύετε το μαχαίρι έτσι ώστε η κόψη να μην έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα - για παράδειγμα σε μπλοκ μαχαιριών, σε μαγνητική βάση ή με προστατευτικό κάλυμμα λεπίδας.
• Η λαβή από πολυπροπυλένιο με σκόνη μπαμπού δεν απαιτεί λάδωμα ή άλλη ειδική συντήρηση.