Ο Βραστήρας ρυζιού ετοιμάζει το ρύζι αυτόματα και χωρίς να χρειάζεται επίβλεψη. Το αποτέλεσμα είναι πάντα συνεπές – χωρίς καψίματα ή άψητους κόκκους. Επιπλέον, πολλά μοντέλα περιλαμβάνουν ένθετο ατμού, χάρη στο οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε ταυτόχρονα λαχανικά ή ψάρι.
Ρυζομάγειρες με μια ματιά: Τι να προσέξετε και τι αξίζει να αγοράσετε
Ο βραστήρας ρυζιού επικεντρώνεται σε μια κύρια πρώτη ύλη – παρόλο που μπορεί να χειριστεί και άλλα δημητριακά και μαγείρεμα στον ατμό, δεν αντικαθιστά πλήρως την πολυλειτουργική κατσαρόλα. Αλλά για το τακτικό μαγείρεμα ρυζιού, είναι ασυναγώνιστο.
Ποιοτικοί βραστήρες ρυζιού
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;
Ηλεκτρικός βραστήρας ρυζιού έναντι τρυπητού ένθετου σκεύους για ατμομάγειρα
Βραστήρας ρυζιού
Ειδικά σχεδιασμένο για αυτόματη και άψογη παρασκευή ρυζιού. Ρυθμίζει με ακρίβεια τη θερμοκρασία και τον χρόνο, σβήνει μόνος του και διατηρεί το ρύζι ζεστό μέχρι το σερβίρισμα. Το ρύζι είναι μαλακό, ζουμερό και ομοιόμορφα μαγειρεμένο – χωρίς να χρειάζεται έλεγχος.
- Συνεπές αποτέλεσμα, απλός χειρισμός, λειτουργία διατήρησης θερμοκρασίας.
- Υψηλότερη τιμή αγοράς, καταλαμβάνει περισσότερο χώρο.
Τρυπητό ένθετο σκεύος για ατμομάγειρα
Ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό, συχνά ως συμπλήρωμα σε μια ατμομάγειρα ή μια πολυλειτουργική κατσαρόλα. Το ρύζι είναι λιγότερο κολλώδες, μερικές φορές πιο ξηρό και η προετοιμασία απαιτεί ακριβέστερη εκτίμηση της ποσότητας νερού και του χρόνου. Το αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει και είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε το ρύζι. Κατάλληλο για περιστασιακό μαγείρεμα ή μικρές μερίδες.
- Χαμηλό κόστος αγοράς, εύκολη αποθήκευση.
- Λιγότερο συνεπές αποτέλεσμα, ανάγκη παρακολούθησης, πιο ξηρή υφή.
Η συμβουλή μας
Διαβάστε επίσης
Σε ποιον απευθύνεται η πολυλειτουργική κατσαρόλα;
Μπορεί να ετοιμάσει το δείπνο με ένα άγγιγμα, εξοικονομεί χρόνο και σκεύη και προσφέρει πολλές λειτουργίες σε μία - αυτή είναι η πολυλειτουργική κατσαρόλα. Ας δούμε τι μπορούν να κάνουν αυτές οι κατσαρόλες, τι τύποι υπάρχουν, με βάση ποια κριτήρια να επιλέξετε και πότε είναι καλύτερα να μην αγοράσετε.
Σε τι να εστιάσετε όταν επιλέγετε βραστήρα ρυζιού;
Χωρητικότητα δοχείου
Επιλέξτε το μέγεθος ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που θα φάνε. Οι συνηθισμένες οικογένειες θα χρησιμοποιήσουν μοντέλα με χωρητικότητα 1,5–2,5 λίτρα, για ένα ή δύο άτομα αρκεί ένας βραστήρας ρυζιού με χωρητικότητα περίπου 1 λίτρου και τα μεγαλύτερα νοικοκυριά ή το συχνό μαγείρεμα θα εκτιμήσουν τα 3 λίτρα και άνω.
Ο όγκος συχνά δίνεται και σε «φλιτζάνια ακατέργαστου ρυζιού» – 1 φλιτζάνι συνήθως σημαίνει 2–3 μερίδες μαγειρεμένου ρυζιού.
Ο όγκος συχνά δίνεται και σε «φλιτζάνια ακατέργαστου ρυζιού» – 1 φλιτζάνι συνήθως σημαίνει 2–3 μερίδες μαγειρεμένου ρυζιού.
Λειτουργίες και προγράμματα
Βασικό είναι το αυτόματο σβήσιμο και η λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας, που διατηρεί το ρύζι ζεστό ακόμα και μετά το μαγείρεμα.
Πιο προηγμένα μοντέλα προσφέρουν επίσης προκαθορισμένα προγράμματα – για παράδειγμα, για λευκό, γιασεμί ή καστανό ρύζι, όσπρια, χυλό ή ακόμα και για την παρασκευή λαχανικών στον ατμό.
Μερικοί ρυζομάγειρες διαθέτουν χρονοδιακόπτη ή καθυστερημένη έναρξη, χάρη στην οποία το φαγητό θα είναι έτοιμο ακριβώς στην ώρα του.
Πιο προηγμένα μοντέλα προσφέρουν επίσης προκαθορισμένα προγράμματα – για παράδειγμα, για λευκό, γιασεμί ή καστανό ρύζι, όσπρια, χυλό ή ακόμα και για την παρασκευή λαχανικών στον ατμό.
Μερικοί ρυζομάγειρες διαθέτουν χρονοδιακόπτη ή καθυστερημένη έναρξη, χάρη στην οποία το φαγητό θα είναι έτοιμο ακριβώς στην ώρα του.
Πρακτικά αξεσουάρ
Πολλοί ρυζομάγειρες είναι εξοπλισμένοι με ένθετο ατμού, χάρη στο οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε λαχανικά ή ψάρι ταυτόχρονα με το ρύζι. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό σε μία συσκευή, χωρίς την ανάγκη για επιπλέον μαγειρικά σκεύη.
Συχνά περιλαμβάνεται επίσης δοσομετρητής ρυζιού και πλαστικό κουτάλι που δεν γρατζουνάει το δοχείο.
Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν επίσης δοχείο συμπυκνωμάτων ή δίσκο συλλογής.
Συχνά περιλαμβάνεται επίσης δοσομετρητής ρυζιού και πλαστικό κουτάλι που δεν γρατζουνάει το δοχείο.
Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν επίσης δοχείο συμπυκνωμάτων ή δίσκο συλλογής.
Εύκολη συντήρηση
Ιδανικά είναι τα μοντέλα με αφαιρούμενο δοχείο με αντικολλητική επιφάνεια, το οποίο απλώς ξεπλένεται ή τοποθετείται στο πλυντήριο πιάτων.
Ορισμένοι ρυζομάγειρες διαθέτουν επίσης αφαιρούμενο καπάκι για ευκολότερο καθάρισμα.
Εάν αναζητάτε μια πιο ανθεκτική επιλογή, μπορείτε να επιλέξετε ένα μοντέλο με κεραμικό δοχείο, το οποίο όμως απαιτεί περισσότερη συντήρηση.
Ορισμένοι ρυζομάγειρες διαθέτουν επίσης αφαιρούμενο καπάκι για ευκολότερο καθάρισμα.
Εάν αναζητάτε μια πιο ανθεκτική επιλογή, μπορείτε να επιλέξετε ένα μοντέλο με κεραμικό δοχείο, το οποίο όμως απαιτεί περισσότερη συντήρηση.
Μέγεθος και σχεδιασμός
Βραστήρας ρυζιού είναι συνήθως συμπαγής, επομένως δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στον πάγκο. Ωστόσο, είναι καλό να σκεφτείτε εκ των προτέρων πού θα το αποθηκεύσετε και πόσο συχνά θέλετε να το χρησιμοποιήσετε.
Σχεδιαστικά, κυμαίνονται από απλές λευκές εκδόσεις έως μοντέρνα ανοξείδωτα ή μαύρα μοντέλα με χειριστήρια αφής.
Συμβουλές για το μαγείρεμα στον βραστήρα ρυζιού
- Ακολουθήστε τη σωστή αναλογία νερού και ρυζιού
Η συνήθης αναλογία είναι 1 μέρος ρύζι: 1,5 μέρη νερό (π.χ. 1 κούπα ρύζι και 1,5 κούπα νερό). Ορισμένες ποικιλίες, όπως το γιασεμί ή το basmati, μπορεί να απαιτούν λιγότερο νερό. Οι περισσότεροι βραστήρες ρυζιού έχουν δοσομετρητή και σημάδια απευθείας στο δοχείο. - Να ξεπλένετε πάντα το ρύζι
Το ξέπλυμα απομακρύνει το περιττό άμυλο, κάνοντας το ρύζι λιγότερο κολλώδες και την τελική υφή πιο απαλή. - Μην υπερπληρώνετε το δοχείο
Κατά το μαγείρεμα, ο όγκος του ρυζιού αυξάνεται – επομένως, τηρείτε τη συνιστώμενη ποσότητα για να αποφύγετε την υπερχείλιση. - Μην βιάζεστε να ανοίξετε
Μετά το τέλος του προγράμματος, αφήστε το ρύζι να «ξεκουραστεί» για λίγο στη λειτουργία διατήρησης θερμοκρασίας – περίπου 5–10 λεπτά. Η τελική δομή θα είναι πιο ομοιόμορφη. - Μην φοβάστε να πειραματιστείτε
Σε πολλές χύτρες ρυζιού μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κινόα, πλιγούρι, φαγόπυρο ή κεχρί. Κατάλληλα είναι επίσης γλυκά χυλάκια, όσπρια ή λαχανικά στον ατμό – χρησιμοποιήστε το παρεχόμενο καλάθι ατμού, εάν το προσφέρει το μοντέλο. - Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση
Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μια σταγόνα λάδι, ζωμό, γάλα καρύδας ή βότανα στο νερό – το ρύζι θα αποκτήσει μια λεπτή γεύση και θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρον. - Ο αντικολλητικός πυθμένας διευκολύνει τον καθαρισμό
Αφού κρυώσει, πλύνετε απαλά το δοχείο, ιδανικά με ένα μαλακό σφουγγάρι. Στα μοντέλα που πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, η συντήρηση είναι ακόμα πιο εύκολη.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Συχνότερες ερωτήσεις
Κολλάει το ρύζι στη ρυζοварκα;
Συνήθως όχι. Οι ρυζοварκες έχουν αντικολλητικό δοχείο και αυτόματο έλεγχο θερμοκρασίας, χάρη στον οποίο το ρύζι δεν κολλάει. Το κλειδί είναι να τηρείτε τη συνιστώμενη αναλογία νερού και ρυζιού και να ξεπλένετε καλά το ρύζι πριν το μαγείρεμα. Στα φθηνότερα μοντέλα, είναι καλό να μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη χωρητικότητα.
Πόσο νερό να χρησιμοποιήσω στη χύτρα ρυζιού;
Η τυπική αναλογία είναι 1 φλιτζάνι ρύζι : 1,5 φλιτζάνια νερό. Η αναλογία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο ρυζιού και τα πιάτα – για παράδειγμα, το καφέ ρύζι ή τα όσπρια απαιτούν περισσότερο νερό. Οι περισσότερες χύτρες ρυζιού έχουν εσωτερικές ενδείξεις που βοηθούν στην ακριβή δοσολογία.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρευτεί το ρύζι στη χύτρα ρυζιού;
Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 20–30 λεπτά ανάλογα με την ποσότητα και τον τύπο ρυζιού. Τα καστανό ρύζι ή τα όσπρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο – περίπου 40–50 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, η συσκευή μεταβαίνει αυτόματα στη λειτουργία διατήρησης θερμοκρασίας.
Πόσο ρύζι μπορώ να ετοιμάσω στη ρυζομάγειρα;
Η χωρητικότητα αναφέρεται συνήθως σε «φλιτζάνια ωμού ρυζιού». Ένα φλιτζάνι αντιπροσωπεύει περίπου 150–180 g, δηλαδή 2–3 μερίδες μαγειρεμένου ρυζιού. Τα μικρά μοντέλα χωράνε 2–3 φλιτζάνια, τα μεσαία 5–6 φλιτζάνια, τα μεγάλα μοντέλα ακόμη και περισσότερα από 10. Να ελέγχετε πάντα τη μέγιστη συνιστώμενη χωρητικότητα της συσκευής.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας φθηνότερης και μιας ακριβότερης ρυζοварки;
Τα φθηνότερα μοντέλα χειρίζονται το βασικό μαγείρεμα ρυζιού με λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας. Οι ακριβότερες ρυζοварки έχουν περισσότερα προγράμματα (για διαφορετικούς τύπους ρυζιού και άλλα τρόφιμα), καλύτερα υλικά, πιο ανθεκτικό δοχείο, καθυστερημένη εκκίνηση και συχνά πιο προηγμένο έλεγχο θερμοκρασίας για ένα τελειότερο αποτέλεσμα.