Κόφτες ζύμης – ένας πρακτικός βοηθός για κάθε αρτοποιό

Οι κόφτες ζύμης είναι ένα διακριτικό, αλλά πολύ σημαντικό εργαλείο για την προετοιμασία σπιτικών αρτοσκευασμάτων, ζυμαρικών ή γλυκών επιδορπίων. Επιτρέπουν τον γρήγορο και ακριβή διαχωρισμό της ζύμης σε ομοιόμορφα μέρη, βοηθούν στο τεμαχισμό, το σχηματισμό και τη μεταφορά της ζύμης, και διευκολύνουν επίσης τον καθαρισμό της επιφάνειας εργασίας. Σε κάθε κουζίνα όπου γίνεται ψήσιμο, δεν πρέπει να λείπει ένας ποιοτικός <κόφτης ζύμης>.

Τι είδους κόφτες ζύμης υπάρχουν;

Ίσιοι κόφτες και ξύστρες – ιδανικοί για το διαχωρισμό και τη μεταφορά της ζύμης. Συνήθως διαθέτουν ανοξείδωτη λεπίδα και άνετη λαβή.
Κόφτες με μεζούρα – διευκολύνουν τον ομοιόμορφο διαχωρισμό της ζύμης, χάρη στην κλίμακα που υπάρχει στη λεπίδα.
Περιστροφικοί κόφτες – χρησιμοποιούνται κυρίως για το κόψιμο ζύμης για ζυμαρικά, λωρίδες ή διακοσμητικά σχήματα.

Οι καλύτεροι κόφτες ζύμης

Η De Buyer είναι μια γαλλική μάρκα με μακρά παράδοση, που ειδικεύεται στα επαγγελματικά ξύλινες κουτάλες μαγειρικής. Οι κόφτες ζύμης τους είναι στιβαροί, ανθεκτικοί και σχεδιασμένοι για να αντέχουν στην εντατική χρήση. Το εργονομικό σχήμα της λαβής και το ποιοτικό ανοξείδωτο ατσάλι εξασφαλίζουν άνετο χειρισμό και μεγάλη διάρκεια ζωής – ιδανικό για οικιακή και επαγγελματική χρήση.

Συμβουλές για χρήση και συντήρηση

Χρησιμοποιήστε τον κόφτη σε αλευρωμένη επιφάνεια για να μην κολλάει η ζύμη.
Μετά τη χρήση, πλύνετε το με χλιαρό νερό και στεγνώστε το – ορισμένα μοντέλα είναι κατάλληλα και για το πλυντήριο πιάτων.
Αποθηκεύστε το σε ασφαλές μέρος μακριά από παιδιά – η λεπίδα είναι συχνά πολύ κοφτερή.

Είτε ψήνετε ψωμί, κέικ ή σπιτικά ζυμαρικά, με έναν ποιοτικό κόφτη ζύμης, η δουλειά σας θα είναι πιο γρήγορη, καθαρή και ακριβής. Εξαιρετικά αξεσουάρ είναι επίσης ταψιά ψησίματος και αντικολλητικά φύλλα, εργαλεία ζαχαροπλαστικής ή φόρμες ψησίματος, που θα κάνουν την προετοιμασία της ζύμης και το ίδιο το ψήσιμο ακόμα πιο εύκολο και ευχάριστο.