Μαχαίρια Santoku

25 items total
Μαχαίρι Santoku KIRITSUKE, 18 cm, Dellinger
Μαχαίρι Santoku KIRITSUKE, 18 cm, Dellinger
Online σε απόθεμα (5 pcs)
313 €
DNGRSXL9303
Μαχαίρι Santoku NORDIC KITCHEN, 18 cm, Eva Solo
241 €
ES515402
Μαχαίρι Santoku CLASSIC IKON CREME, 17 cm, Wüsthof
158 €
WU41760
Μαχαίρι Santoku KATAI, 18 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku KATAI, 18 cm, Forged
Online σε απόθεμα (6 pcs)
144 €
FORGEDSDV620711
Μαχαίρι Santoku IKON, 17 cm, με οβάλ αυλακώσεις, Wüsthof WU4976
Μαχαίρι Santoku 1905, 18 cm, F.Dick
134 € –7 %
Μαχαίρι Santoku 1905, 18 cm, F.Dick
Online σε απόθεμα (5 pcs)
124 €
FDCK8194218K
Μαχαίρι Santoku, 17 cm με οβάλ αυλακώσεις, Classic, Wüsthof WU4183
Μαχαίρι Santoku OLIVE, 18 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku OLIVE, 18 cm, Forged
Online σε απόθεμα (9 pcs)
90,30 €
FORGEDSDV307427
Μαχαίρι Santoku RED SPIRIT, 18 cm, F.Dick
108 € –12 %
Μαχαίρι Santoku RED SPIRIT, 18 cm, F.Dick
Online σε απόθεμα (3 pcs)
94,50 €
FDCK8174218K
Μαχαίρι Santoku PROFESSIONAL "S", 18 cm, Zwilling
120 € –18 %
97,65 €
ZW31117181
Μαχαίρι Santoku SWISS MODERN, 17 cm, Victorinox
101 €
VN6905017KG
Μαχαίρι Santoku KATAI, 14 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku KATAI, 14 cm, Forged
Online σε απόθεμα (4 pcs)
130 €
FORGEDSDV620681
Μαχαίρι Santoku BRUTE, 18 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku BRUTE, 18 cm, Forged
Online σε απόθεμα (5 pcs)
76,65 €
FORGEDSDV620155
Μαχαίρι Santoku KINEO, 18 cm, WMF
57,99 € –23 %
Μαχαίρι Santoku KINEO, 18 cm, WMF
Online σε απόθεμα (4 pcs)
44,62 €
WM1896176032
Μαχαίρι Santoku και επιφάνεια κοπής σε σετ LAGUIOLE LUXURY, Laguiole LAGSDV-301180
Μαχαίρι Santonku FK2, 16 cm, de Buyer
70,99 € –20 %
Μαχαίρι Santonku FK2, 16 cm, de Buyer
Online σε απόθεμα (2 pcs)
56,70 €
DB428716
Μαχαίρι Santoku, 17 cm, με οβάλ εγκοπές, μαύρο, Victorinox VN6852317B
Μαχαίρι Santoku, 17 cm, με οβάλ εγκοπές, κόκκινο, Victorinox VN6852117G
Μαχαίρι Santoku INTENSE, 18 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku INTENSE, 18 cm, Forged
Online σε απόθεμα (4 pcs)
79,80 €
FORGEDSDV620124
Μαχαίρι Santoku SEBRA, 18 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku SEBRA, 18 cm, Forged
Online σε απόθεμα (11 pcs)
90,30 €
FORGEDSDV623521
Μαχαίρι Santoku PRO, 18 cm, Zwilling
131 € –21 %
Μαχαίρι Santoku PRO, 18 cm, Zwilling
Online σε απόθεμα (2 pcs)
102,80 €
ZW38407181
Μαχαίρι Santoku SEBRA, 14 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku SEBRA, 14 cm, Forged
Online σε απόθεμα (14 pcs)
66,15 €
FORGEDSDV623491
Μαχαίρι Santoku OLIVE, 14 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku OLIVE, 14 cm, Forged
Online σε απόθεμα (9 pcs)
66,15 €
FORGEDSDV305430
Up
More products

Μαχαίρια Santoku - ένα από τα πιο οικουμενικά μαχαίρια στην κουζίνα σας

Τι είναι το μαχαίρι Santoku

Το μαχαίρι Santoku είναι ένα πολύ ευέλικτο, μεσαίου μεγέθους μαχαίρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές μαγειρικές εργασίες. Το μαχαίρι προέρχεται από την Ιαπωνία και έχει μια φαρδιά λεπίδα χωρίς άκρη, αλλά με μια θαμπή ράχη στο πίσω μέρος που καμπυλώνει προς τα κάτω για να συναντήσει την μπροστινή λεπίδα με την ευθεία άκρη. Έχει μήκος 12 έως 20 cm, δεν έχει στήριγμα, έχει ισορροπημένο βάρος και είναι ελαφρύ στο κράτημα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μαχαιριού Santoku και ενός μαχαιριού σεφ

Οι οικιακοί μάγειρες και οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν τόσο τα μαχαίρια santoku όσο και τα μαχαίρια Chef's για διάφορες εργασίες κοπής. Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ αυτών των δύο τύπων μαχαιριών Τα μαχαίρια Santoku έχουν κοντύτερη λεπίδα από τα μαχαίρια του σεφ και η λεπίδα τους είναι συνήθως μονής λοξοτομής σε αντίθεση με τα μαχαίρια του σεφ με διπλή λοξοτομή. Καθώς δεν έχει άκρη, επιτρέπει το κόψιμο με μία μόνο κοπή προς τα κάτω, ενώ με το μαχαίρι του σεφ πρέπει να κουνάτε τη λεπίδα προς τα εμπρός. Επιλέξτε ένα μαχαίρι του σεφ αν προτιμάτε τη μέθοδο κοπής "λικνίσματος" και προτιμήστε το μαχαίρι Santoku για να κόψετε πιο γρήγορα και αποτελεσματικά.

Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το μαχαίρι Santoku

το "Santoku" μπορεί να μεταφραστεί ως "τρεις αρετές" ή "τρεις χρήσεις", οι οποίες είναι το κόψιμο, ο τεμαχισμός και ο κιμάς. Σας επιτρέπει να κόβετε πολύ λεπτές φέτες φαγητού, γεγονός που κάνει τα πιάτα σας να φαίνονται όμορφα και αισθητικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι Santoku για:

  • κοπή κρέατος
  • κόβοντας ζαμπόν ή τυρί σε φέτες
  • τεμαχισμός, κοπή σε φέτες ή κύβους φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών
  • ψιλοκόβοντας βότανα
  • δημιουργώντας λεπτές φέτες

Στο Kulina θα βρείτε ποιοτικά μαχαίρια Santoku κατασκευασμένα από αξιόπιστες μάρκες που αντέχουν στη φθορά. Ελέγξτε τα μαχαίρια με Dellinger ή Forged ή Zwilling ή διαβάστε πρώτα τον απόλυτο οδηγό μας για την αγορά μαχαιριού. Μπορείτε επίσης να δείτε τα μαχαίρια Santoku με τις καλύτερες πωλήσεις εδώ.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι Santoku

Εάν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι Santoku καθημερινά, θα πρέπει να το ακονίζετε αρκετά συχνά - τουλάχιστον κάθε δύο εβδομάδες. Η καλύτερη μέθοδος για να ακονίσετε το μαχαίρι Santoku είναι με μια λείανση. Ακονίστε το μαχαίρι σας όπως ένα κανονικό μαχαίρι - με γωνία 20 μοιρών προς την πέτρα ακονίσματος, και αν έχει ακμή Granton, επιλέξτε 15 μοίρες. Μπορείτε επίσης να πάτε το μαχαίρι σας σε έναν ειδικό.

Πώς να φροντίζετε το μαχαίρι Santoku

Τα μαχαίρια Santoku είναι μια επένδυση, οπότε αν θέλετε το μαχαίρι Santoku να κρατήσει για αιώνες, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε αυτούς τους απλούς κανόνες για τον καθαρισμό και την αποθήκευση των μαχαιριών σας:

  • τα μαχαίρια είναι συχνά κατάλληλα για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων, αλλά σας συνιστούμε να καθαρίζετε το μαχαίρι σας με το χέρι, καθώς τα απορρυπαντικά του πλυντηρίου πιάτων μπορούν να καταστρέψουν την επιφάνεια της ατσάλινης λεπίδας
  • εάν ένα μαχαίρι έχει ξύλινη λαβή, μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
  • για να αποφύγετε την ξήρανση των ξύλινων λαβών, λαδώστε τις τακτικά με λινέλαιο ή κερί μέλισσας
  • να αποθηκεύετε τα μαχαίρια σας ξεχωριστά, ώστε να μην αμβλύνονται οι λεπίδες τους. Χρησιμοποιήστε ένα μπλοκ μαχαιριών ή μια θήκη μαχαιριών
  • ακονίζετε τακτικά το μαχαίρι σας