Μαχαίρι φιλεταρίσματος WASABI BLACK 18 cm, KAI

Product detailed description

Η σειρά μαχαιριών KAI WASABI BLACK δεν προσπαθεί να κάνει τον κάθε χρήστη δεξιοτέχνη μαχαιροποιό, μοναχό Ζεν ή συλλέκτη. Προέρχεται από ένα περιβάλλον όπου τα μαχαίρια χρησιμοποιούνται πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως εστιάζει στην απλή καθημερινή χρήση. Με άλλα λόγια: λιγότερη «ψυχοθεραπεία» με τον εξοπλισμό, περισσότερη κανονική δουλειά στην κουζίνα.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η KAI WASABI BLACK είναι μια ιαπωνική πρακτική σειρά εργασίας χωρίς περιττά στολίδια - βασίζεται στην ανθεκτικότητα, την εύκολη συντήρηση και την καθημερινή χρηστικότητα, έχοντας ως εγγύηση την εμπειρία της KAI στην κατασκευή λεπίδων για πάνω από έναν αιώνα.
• Η KAI ιδρύθηκε το 1908 στο Σεκί της Ιαπωνίας, μια πόλη με μακρά παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών, από την οποία η μάρκα αντλεί μέχρι σήμερα την τεχνογνωσία της στις λεπίδες και τις τεχνολογίες κοπής.
• Η σειρά WASABI BLACK προέρχεται από το περιβάλλον των μεγάλων ιαπωνικών επαγγελματικών κουζινών και επικεντρώνεται κυρίως στη στιβαρή κατασκευή, την απλή συντήρηση και την αξιόπιστη καθημερινή χρήση.
• Το εύκαμπτο μαχαίρι φιλεταρίσματος 6761F με λεπίδα μήκους 18 cm είναι σχεδιασμένο για εργασίες ακριβείας με ψάρια, όταν χρειάζεται να οδηγείτε τη λεπίδα ακριβώς κατά μήκος των κοκάλων, του δέρματος και των φυσικών γραμμών του κρέατος.
• Η εύκαμπτη λεπίδα προσαρμόζεται καλύτερα στο σχήμα του ψαριού κατά το φιλετάρισμα, βοηθώντας σας να διαχωρίζετε το κρέας με μεγαλύτερο έλεγχο και λιγότερα περιττά υπολείμματα.
• Το μήκος των 18 cm παρέχει επαρκές εύρος για ομαλές κινήσεις κατά το φιλετάρισμα, ενώ το μαχαίρι παραμένει εξαιρετικά εύχρηστο για πιο λεπτές εργασίες γύρω από τα κόκαλα.
• Η αμφίπλευρα τροχισμένη κόψη επιτρέπει έναν φυσικό τρόπο καθοδήγησης του μαχαιριού, χωρίς να χρειάζεται να προσαρμόσετε την τεχνική σας στο παραδοσιακό μονόπλευρο ιαπωνικό τρόχισμα.
• Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 6A/1K6 με σκληρότητα 58 ±1 HRC, προσφέροντας μια πρακτική ισορροπία μεταξύ κοφτερής κόψης, ανθεκτικότητας και εύκολης καθημερινής συντήρησης.
• Η ελαφρώς στρογγυλεμένη ράχη της λεπίδας προσφέρει πιο σταθερό κράτημα και κάνει πιο άνετη την ελεγχόμενη καθοδήγηση του μαχαιριού κατά τη διάρκεια μακρών και ακριβών κινήσεων φιλεταρίσματος.
• Η ματ λαβή σε μαύρο χρώμα από πλαστικό PP είναι ανθεκτική στο νερό και, χάρη στην προσθήκη σκόνης μπαμπού, δίνει μια πιο φυσική αίσθηση στο χέρι από το κοινό λείο πλαστικό.
• Η λαβή είναι σταθερά συνδεδεμένη με τη λεπίδα χωρίς αρμούς, αποτρέποντας τη συσσώρευση ακαθαρσιών, γεγονός που αποτελεί ένα εξαιρετικά πρακτικό πλεονέμαντα κατά την τακτική εργασία με ψάρια.
• Το μήκος της λαβής 12,5 cm δημιουργεί, μαζί με την εύκαμπτη λεπίδα 18 cm, ένα εύκολα ελεγχόμενο σύνολο που σας προσφέρει άφθονο χώρο για σίγουρο και σταθερό κράτημα.
• Το βάρος των μόλις 84 g διατηρεί το μαχαίρι εξαιρετικά ελαφρύ και ευέλικτο, ώστε να μην κουράζει κατά το παρατεταμένο φιλετάρισμα και να ανταποκρίνεται άμεσα στις λεπτές κινήσεις του χεριού.
• Ένα εύκαμπτο μαχαίρι φιλεταρίσματος είναι ιδανικό εκεί όπου μια κανονική, άκαμπτη λεπίδα δεν μπορεί να ακολουθήσει με ακρίβεια το σχήμα του υλικού, στερώντας σας μέρος του ελέγχου κατά την εργασία γύρω από τα κόκαλα.
• Ο απλός μαύρος-ασημί σχεδιασμός ταιριάζει απόλυτα με τον πρακτικό χαρακτήρα ολόκληρης της σειράς WASABI BLACK, δίνοντας προτεραιότητα στη λειτουργικότητα έναντι των περιττών εφέ που δεν προσφέρουν τίποτα κατά τη διαδικασία του φιλεταρίσματος.
• Η WASABI BLACK ανήκει στις βιομηχανικά παραγόμενες σειρές της KAI, όπου η έμφαση δίνεται κυρίως στη λειτουργικότητα, την ανθεκτικότητα και την ευκολία χρήσης, αντί για τη χειροποίητη κατασκευή και τα premium διακοσμητικά υλικά.
• Η KAI δεν αντιμετωπίζει τις λεπίδες απλώς ως ένα ακόμη προϊόν στον κατάλογό της - για πάνω από εκατό χρόνια αναπτύσσει την τεχνογνωσία της γύρω από τις κόψεις σε μαχαίρια κουζίνας, βιομηχανικές λεπίδες και άλλες εξειδικευμένες εφαρμογές.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• μήκος λεπίδας: 18 cm
• μήκος λαβής: 12,5 cm
• υλικό λεπίδας: ιαπωνικό ατσάλι Daido 6A/1K6
• σκληρότητα για ατσάλι: 58 ±1 HRC
• υλικό λαβής: πλαστικό PP με προσθήκη σκόνης μπαμπού
• δεν είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων

Φροντίδα για το μαχαίρι KAI WASABI BLACK:

• Πλύνετε το μαχαίρι στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, και στεγνώστε το αμέσως μετά το πλύσιμο.
• Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και τα ισχυρά απορρυπαντικά μπορούν να μειώσουν τη διάρκεια ζωής της κόψης.
• Κόβετε ιδανικά σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Το γυαλί, η πέτρα, το κεραμικό και το μέταλλο στομώνουν την κόψη πιο γρήγορα.
• Μην χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, ούτε για μόχλευση ή άλλη καταπόνηση για την οποία δεν προορίζεται.
• Μετά την κοπή όξινων ή αλμυρών τροφών, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι το συντομότερο δυνατό.
• Για την επαναφορά της κόψης, χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση μια πέτρα ακονίσματος νερού κατάλληλη για ιαπωνικά μαχαίρια.
• Αποθηκεύετε το μαχαίρι έτσι ώστε η κόψη να μην έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα - για παράδειγμα σε μπλοκ μαχαιριών, σε μαγνητική βάση ή με προστατευτικό κάλυμμα λεπίδας.
• Η λαβή από πολυπροπυλένιο με σκόνη μπαμπού δεν απαιτεί λάδωμα ή άλλη ειδική συντήρηση.