Μαχαίρι Santoku WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

Η σειρά μαχαιριών KAI WASABI BLACK δεν προσπαθεί να μετατρέψει κάθε χρήστη σε αρχιμαχαιροποιό, μοναχό ζεν ή συλλέκτη. Προέρχεται από ένα περιβάλλον όπου τα μαχαίρια χρησιμοποιούνται πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως εστιάζει στην απλή καθημερινή χρήση. Με άλλα λόγια: λιγότερη «ψυχοθεραπεία» με τον εξοπλισμό, περισσότερη κανονική δουλειά στην κουζίνα.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η KAI WASABI BLACK είναι μια ιαπωνική σειρά εργασίας χωρίς περιττά στολίδια - βασίζεται στην ανθεκτικότητα, την εύκολη συντήρηση και την καθημερινή χρηστικότητα, έχοντας ως υποστήριξη πάνω από έναν αιώνα εμπειρίας της KAI στην κατασκευή λεπίδων.
• Η KAI ιδρύθηκε το 1908 στο Seki της Ιαπωνίας, μια πόλη με παράδοση περίπου 800 ετών στην κατασκευή σπαθιών και λεπίδων, από όπου η μάρκα αντλεί μακροχρόνια την τεχνογνωσία της στη μαχαιροποιία.
• Η σειρά WASABI BLACK προέρχεται από το περιβάλλον των ιαπωνικών επαγγελματικών κουζινών και επικεντρώνεται κυρίως στην απλή, μακροχρόνια χρήση, τη στιβαρή κατασκευή και την πρακτική σχέση απόδοσης και τιμής.
• Το Santoku 6716S με λεπίδα μήκους 16,5 cm είναι ένα ευέλικτο ιαπωνικό μαχαίρι για κρέας, ψάρι και λαχανικά, και χάρη στις συμπαγείς του διαστάσεις σάς προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία από ένα κλασικό μεγάλο μαχαίρι Σεφ.
• Η φαρδιά λεπίδα είναι ιδανική για το γρήγορο κόψιμο λαχανικών, τον τεμαχισμό μικρότερων κομματιών κρέατος, καθώς και για τη μεταφορά των κομμένων υλικών από την επιφάνεια κοπής απευθείας στο τηγάνι ή την κατσαρόλα.
• Το κυρτό προφίλ της κόψης επιτρέπει τον συνδυασμό ίσιων κοπών με μια ελαφριά λικνιζόμενη κίνηση, έτσι ώστε το Santoku να μπορεί να διαχειριστεί τόσο τις πιο λεπτές εργασίες όσο και το πιο γρήγορο καθημερινό κόψιμο.
• Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 6A/1K6 με σκληρότητα 58 ±1 HRC, προσφέροντας μια πρακτική ισορροπία μεταξύ κοφτερής κόψης, ανθεκτικότητας και εύκολης καθημερινής συντήρησης.
• Η αμφίπλευρα τροχισμένη κόψη επιτρέπει έναν φυσικό τρόπο κοπής χωρίς να χρειάζεται να προσαρμόσετε την τεχνική σας σε ένα μονόπλευρο ιαπωνικό ακόνισμα, κάνοντας το Santoku προσιτό ακόμα και σε όσους μόλις ξεκινούν με τα ιαπωνικά μαχαίρια.
• Η ελαφρώς στρογγυλεμένη ράχη της λεπίδας παρέχει πιο σταθερό κράτημα και κάνει πιο ευχάριστες τις απαλές λικνιζόμενες κινήσεις κατά την εργασία ακριβείας στην επιφάνεια κοπής.
• Η ματ λαβή σε μαύρο χρώμα από πλαστικό PP είναι ανθεκτική στο νερό και, χάρη στην προσθήκη σκόνης μπαμπού, δίνει μια πιο φυσική αίσθηση στο χέρι από το κοινό λείο πλαστικό.
• Η λαβή είναι σταθερά συνδεδεμένη με τη λεπίδα χωρίς περιττά κενά, στα οποία θα μπορούσαν να συσσωρευτούν ρύποι, διευκολύνοντας σημαντικά την τακτική υγιεινή και συντήρηση του μαχαιριού.
• Το μήκος της λαβής 12,5 cm δημιουργεί μαζί με τη λεπίδα των 16,5 cm ένα εύκολα ελεγχόμενο σύνολο, το οποίο σας αφήνει αρκετό χώρο για ασφαλές κράτημα κατά το παρατεταμένο κόψιμο.
• Το βάρος των 136 g διατηρεί το Santoku ευχάριστα ελαφρύ και ευέλικτο, ώστε να μην φαίνεται άσκοπα βαρύ κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης προετοιμασίας λαχανικών ή κρέατος.
• Ο ευέλικτος χαρακτήρας του Santoku σάς επιτρέπει, κατά τη διάρκεια ενός μαγειρέματος, να μεταβαίνετε από το κρεμμύδι στα μυρωδικά και μετά στο κρέας, χωρίς να χρειάζεται να πιάνετε διαφορετικό μαχαίρι για κάθε επόμενη εργασία.
• Ο λιτός μαύρος-ασημί σχεδιασμός ταιριάζει με τον χαρακτήρα εργασίας ολόκληρης της σειράς WASABI BLACK και αναδεικνύει τη λειτουργικότητα του μαχαιριού αντί για στοιχεία που δεν θα πρόσφεραν τίποτα κατά την ίδια την κοπή.
• Η σειρά WASABI BLACK ανήκει στις βιομηχανικά παραγόμενες σειρές της KAI, όπου η έμφαση δίνεται κυρίως στη λειτουργικότητα, την ανθεκτικότητα και την ευκολία χρήσης, αντί για τη χειροποίητη επεξεργασία και τα διακοσμητικά υλικά.
• Η KAI δεν αντιμετωπίζει τις λεπίδες απλώς ως ένα ακόμη προϊόν στον κατάλογό της - για περισσότερο από έναν αιώνα αναπτύσσει τεχνολογίες αιχμής σε κουζινικές, βιομηχανικές και άλλες εξειδικευμένες λεπίδες.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• μήκος λεπίδας: 16,5 cm
• μήκος λαβής: 12,5 cm
• υλικό λεπίδας: ιαπωνικό ατσάλι Daido 6A/1K6
• σκληρότητα για ατσάλι: 58 ±1 HRC
• υλικό λαβής: πλαστικό PP με προσθήκη σκόνης μπαμπού
• δεν είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων

Φροντίδα για το μαχαίρι KAI WASABI BLACK:

• Πλύνετε το μαχαίρι στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, και στεγνώστε το αμέσως μετά το πλύσιμο.
• Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και τα ισχυρά απορρυπαντικά μπορούν να μειώσουν τη διάρκεια ζωής της κόψης.
• Κόβετε ιδανικά σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Το γυαλί, η πέτρα, το κεραμικό και το μέταλλο στομώνουν την κόψη πιο γρήγορα.
• Μην χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, ούτε για μόχλευση ή άλλη καταπόνηση για την οποία δεν προορίζεται.
• Μετά την κοπή όξινων ή αλμυρών τροφών, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι το συντομότερο δυνατό.
• Για την επαναφορά της κόψης, χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση μια πέτρα ακονίσματος νερού κατάλληλη για ιαπωνικά μαχαίρια.
• Αποθηκεύετε το μαχαίρι έτσι ώστε η κόψη να μην έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα - για παράδειγμα σε μπλοκ μαχαιριών, σε μαγνητική βάση ή με προστατευτικό κάλυμμα λεπίδας.
• Η λαβή από πολυπροπυλένιο με σκόνη μπαμπού δεν απαιτεί λάδωμα ή άλλη ειδική συντήρηση.