Μαχαίρι universal WASABI BLACK 15 cm, KAI

Product detailed description

Η σειρά μαχαιριών KAI WASABI BLACK δεν προσπαθεί να μετατρέψει κάθε χρήστη σε αρχιμαχαιροποιό, μοναχό ζεν ή συλλέκτη. Προέρχεται από ένα περιβάλλον όπου τα μαχαίρια χρησιμοποιούνται πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως εστιάζει στην απλή καθημερινή χρήση. Με άλλα λόγια: λιγότερη «ψυχοθεραπεία» με τον εξοπλισμό, περισσότερη κανονική δουλειά στην κουζίνα.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η KAI WASABI BLACK είναι μια ιαπωνική σειρά εργασίας χωρίς περιττά στολίδια - βασίζεται στην ανθεκτικότητα, την εύκολη συντήρηση και την καθημερινή χρηστικότητα, υποστηριζόμενη από περισσότερο από έναν αιώνα εμπειρίας της KAI στην κατασκευή λεπίδων.
• Η KAI ιδρύθηκε το 1908 στο Seki της Ιαπωνίας, μια πόλη με παράδοση περίπου 800 ετών στην κατασκευή σπαθιών και λεπίδων, από όπου η μάρκα αντλεί εδώ και καιρό την τεχνογνωσία της στη μαχαιροποιία.
• Η σειρά WASABI BLACK προέρχεται από το περιβάλλον των ιαπωνικών επαγγελματικών κουζινών και επικεντρώνεται κυρίως στην απλή, μακροχρόνια χρήση, τη στιβαρή κατασκευή και την πρακτική σχέση ποιότητας-τιμής.
• Το Μαχαίρι universal 6715U με λεπίδα μήκους 15 cm είναι ένα πρακτικό ενδιάμεσο βήμα ανάμεσα σε ένα μικρό μαχαίρι και ένα μεγάλο μαχαίρι Σεφ - μπορεί να διαχειριστεί λαχανικά, φρούτα, μικρότερα κομμάτια κρέατος και μια σειρά από γρήγορες καθημερινές εργασίες.
• Το μήκος των 15 cm σάς προσφέρει αρκετό χώρο για πιο ομαλές κοπές, ενώ το μαχαίρι διατηρεί την ευελιξία και τον έλεγχο που μπορεί να μην χρειάζεστε από μια σημαντικά μακρύτερη λεπίδα κατά τη διάρκεια πιο λεπτών εργασιών.
• Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 6A/1K6 με σκληρότητα 58 ±1 HRC, προσφέροντας μια πρακτική ισορροπία μεταξύ κοφτερής κόψης, ανθεκτικότητας και εύκολης καθημερινής συντήρησης.
• Η αμφίπλευρα τροχισμένη κόψη επιτρέπει έναν φυσικό τρόπο κοπής χωρίς να χρειάζεται να προσαρμόσετε την τεχνική σας στο μονόπλευρο ιαπωνικό ακόνισμα και λειτουργεί εξαιρετικά στην καθημερινή εργασία πάνω στην επιφάνεια κοπής.
• Η ελαφρώς στρογγυλεμένη ράχη της λεπίδας παρέχει πιο σταθερή υποστήριξη κατά το κράτημα και βοηθά στις απαλές λικνιζόμενες κινήσεις, όταν χρειάζεται να οδηγείτε το μαχαίρι ομαλά και με καλό έλεγχο.
• Η ματ λαβή σε μαύρο χρώμα από πλαστικό PP είναι ανθεκτική στο νερό και, χάρη στην προσθήκη σκόνης μπαμπού, δίνει μια πιο φυσική αίσθηση στο χέρι από το κοινό λείο πλαστικό.
• Η λαβή είναι σταθερά συνδεδεμένη με τη λεπίδα χωρίς περιττούς αρμούς, όπου θα μπορούσαν να συσσωρευτούν ακαθαρσίες, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά την τακτική συντήρηση και την υγιεινή του μαχαιριού.
• Το μήκος της λαβής 12,5 cm δημιουργεί ένα ισορροπημένο σύνολο με τη λεπίδα των 15 cm, το οποίο ελέγχεται εύκολα τόσο κατά τη γρήγορη κοπή όσο και κατά την πιο ακριβή εργασία με μικρότερα υλικά.
• Το βάρος των μόλις 79 g προσδίδει στο μαχαίρι έναν ελαφρύ και ευέλικτο χαρακτήρα, έτσι ώστε να μην φαίνεται βαρύ κατά τη διάρκεια παρατεταμένης κοπής και να ανταποκρίνεται εύκολα στις αλλαγές κατεύθυνσης της κοπής.
• Θα εκτιμήσετε την universal μορφή του κυρίως όταν δεν θέλετε να βγάλετε ένα μεγάλο μαχαίρι Σεφ για κάθε Κρεμμύδι, μήλο ή μικρότερο κομμάτι κρέατος, αλλά μια μικρή λεπίδα δεν θα ήταν πλέον αρκετή.
• Έτσι, το KAI WASABI BLACK 6715U λειτουργεί εξαιρετικά ως καθημερινό μαχαίρι για γρήγορο μαγείρεμα, καθώς και ως συμπλήρωμα για ένα μεγαλύτερο μαχαίρι Σεφ που θα αναλάβει τις πιο ογκώδεις εργασίες.
• Ο απλός σχεδιασμός σε μαύρο και ασημί χρώμα ταιριάζει με τον εργασιακό χαρακτήρα ολόκληρης της σειράς WASABI BLACK και επιτρέπει στη λειτουργικότητα του μαχαιριού να ξεχωρίζει, αντί για σχεδιαστικά στοιχεία που δεν προσφέρουν τίποτα κατά την ίδια την κοπή.
• Η WASABI BLACK ανήκει στις βιομηχανικά παραγόμενες σειρές της KAI, όπου η έμφαση δίνεται κυρίως στη λειτουργικότητα, την ανθεκτικότητα και την ευκολία χρήσης, αντί για τη χειροποίητη επεξεργασία και τα premium διακοσμητικά υλικά.
• Η KAI δεν αντιμετωπίζει τις λεπίδες απλώς ως ένα ακόμη προϊόν στον κατάλογό της - για περισσότερα από εκατό χρόνια αναπτύσσει τεχνολογίες αιχμής σε κουζινικά, βιομηχανικά και άλλα εξειδικευμένα μαχαίρια.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• μήκος λεπίδας: 15 cm
• μήκος λαβής: 12,5 cm
• υλικό λεπίδας: ιαπωνικό ατσάλι Daido 6A/1K6
• σκληρότητα για ατσάλι: 58 ±1 HRC
• υλικό λαβής: πλαστικό PP με προσθήκη σκόνης μπαμπού
• δεν είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων

Φροντίδα για το μαχαίρι KAI WASABI BLACK:

• Πλύνετε το μαχαίρι στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, και στεγνώστε το αμέσως μετά το πλύσιμο.
• Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και τα ισχυρά απορρυπαντικά μπορούν να μειώσουν τη διάρκεια ζωής της κόψης.
• Κόβετε ιδανικά σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Το γυαλί, η πέτρα, το κεραμικό και το μέταλλο στομώνουν την κόψη πιο γρήγορα.
• Μην χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, ούτε για μόχλευση ή άλλη καταπόνηση για την οποία δεν προορίζεται.
• Μετά την κοπή όξινων ή αλμυρών τροφών, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι το συντομότερο δυνατό.
• Για την επαναφορά της κόψης, χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση μια πέτρα ακονίσματος νερού κατάλληλη για ιαπωνικά μαχαίρια.
• Αποθηκεύετε το μαχαίρι έτσι ώστε η κόψη να μην έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα - για παράδειγμα σε μπλοκ μαχαιριών, σε μαγνητική βάση ή με προστατευτικό κάλυμμα λεπίδας.
• Η λαβή από πολυπροπυλένιο με σκόνη μπαμπού δεν απαιτεί λάδωμα ή άλλη ειδική συντήρηση.