Κατσαρόλες και αξεσουάρ Sous Vide – επαγγελματικό μαγείρεμα στο σπίτι σας
Το μαγείρεμα με τη μέθοδο Sous Vide είναι δημοφιλές στους σεφ και στους λάτρεις του σπιτιού που θέλουν να προσθέσουν την υψηλότερη δυνατή ποιότητα στα πιάτα τους. Αν λαχταράτε τέλεια ζουμερό κρέας, τραγανά λαχανικά με έντονο χρώμα ή τέλεια μαγειρεμένο σολομό, η τεχνική Sous Vide είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Και με τις κατσαρόλες και τα αξεσουάρ μας, όλη η διαδικασία θα είναι απλή, αποτελεσματική και ασφαλής.
Τι είναι το Sous Vide και γιατί θα το λατρέψετε;
Το Sous Vide (από τα γαλλικά «στο κενό») είναι μια μέθοδος κατά την οποία τα υλικά μαγειρεύονται σε μια σφραγισμένη σε κενό αέρος σακούλα σε ένα υδάτινο λουτρό με ακριβώς ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα ομοιόμορφο μαγείρεμα, κατά το οποίο τα τρόφιμα διατηρούν τη γεύση, τη ζουμερότητα, την υφή και τη θρεπτική τους αξία.
Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε με τη μέθοδο Sous Vide;
- Sous Vide κατσαρόλα – μια κομψή και ισχυρή λύση που ελέγχει τη θερμοκρασία του νερού με ακρίβεια δέκατου του βαθμού.
- Συσκευή σφράγισης εν κενώ – για ασφαλές και αεροστεγές κλείσιμο τροφίμων σε σακούλες.
- Ειδικές σακούλες – ανθεκτικές σε υψηλές θερμοκρασίες και κατάλληλες για μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Θερμόμετρα και κλιπ – πρακτικά αξεσουάρ που εξασφαλίζουν άνετη και ακριβή προετοιμασία.
Κορυφαίες μάρκες: Severin και WMF
Η Severin προσφέρει φιλικές προς το χρήστη χύτρες Sous Vide, οι οποίες είναι εύκολες στον χειρισμό και ταυτόχρονα παρέχουν την ακρίβεια που περιμένετε από μια επαγγελματική συσκευή. Η WMF προσφέρει κομψότητα, αξιοπιστία και μεγάλη διάρκεια ζωής, την οποία θα εκτιμήσει όποιος θέλει να ανεβάσει το μαγείρεμά του σε ένα νέο επίπεδο.
Γιατί να μαγειρέψετε Sous Vide;
- Ελαχιστοποίηση της απώλειας γεύσεων και χυμών
- Απόλυτα ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς υπερβολικό βράσιμο
- Διατήρηση βιταμινών και μετάλλων
- Δυνατότητα προετοιμασίας μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού χωρίς άγχος
- Εύκολος συνδυασμός με άλλες τεχνικές (π.χ. τελικό τσιγάρισμα)
Ανανεώστε την κουζίνα σας
Θέλετε να κάνετε το μαγείρεμα με τη μέθοδο Sous Vide ακόμα πιο ευχάριστο; Μην ξεχάσετε τα ποιοτικά μαχαιροπίρουνα, τα πιάτα για κομψό σερβίρισμα ή τα ποτήρια που θα συμπληρώσουν το τραπέζι σας με ένα επιπλέον στοιχείο design. Και αν απολαμβάνετε πραγματικά το μαγείρεμα, σας συνιστούμε επίσης επιπλέον ηλεκτρικές κατσαρόλες για ποικίλους γαστρονομικούς πειραματισμούς.