Μαχαίρι λαχανικών NAKIRI WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

Η σειρά μαχαιριών KAI WASABI BLACK δεν προσπαθεί να μετατρέψει κάθε χρήστη σε κορυφαίο μαχαιροποιό, μοναχό ζεν ή συλλέκτη. Προέρχεται από ένα περιβάλλον όπου τα μαχαίρια χρησιμοποιούνται πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως εστιάζει στην απλή καθημερινή χρήση. Με άλλα λόγια: λιγότερη «ψυχοθεραπεία» με τον εξοπλισμό, περισσότερη κανονική δουλειά στην κουζίνα.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Η KAI WASABI BLACK είναι μια ιαπωνική σειρά καθημερινής χρήσης χωρίς περιττά στοιχεία - βασίζεται στην ανθεκτικότητα, την εύκολη συντήρηση και την καθημερινή χρηστικότητα, πίσω από τις οποίες κρύβεται πάνω από ένας αιώνας εμπειρίας της KAI στην κατασκευή λεπίδων.
• Η KAI ιδρύθηκε το 1908 στο Σεκί της Ιαπωνίας, μια πόλη με παράδοση περίπου 800 ετών στην κατασκευή σπαθιών και λεπίδων, από την οποία η μάρκα αντλεί μακροχρόνια την τεχνογνωσία της στη μαχαιροποιία.
• Η σειρά WASABI BLACK προέρχεται από το περιβάλλον των μεγάλων ιαπωνικών επαγγελματικών κουζινών και εστιάζει κυρίως στην απλή μακροχρόνια χρήση, τη στιβαρή κατασκευή και την πρακτική σχέση απόδοσης-τιμής.
• Το Nakiri 6716N με λεπίδα μήκους 16,5 cm είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών, το οποίο σας προσφέρει μια ευρεία επιφάνεια εργασίας και πολύ καλό έλεγχο κατά το γρήγορο κόψιμο στην επιφάνεια κοπής.
• Η ψηλή ορθογώνια λεπίδα είναι ιδανική για λάχανο, κρεμμύδι, ριζώδη λαχανικά, μυρωδικά και άλλα υλικά, όπου θα εκτιμήσετε τις καθαρές, ευθείες κοπές και τον επαρκή χώρο κάτω από τις αρθρώσεις των δακτύλων.
• Το πιο ίσιο προφίλ της κόψης ευνοεί την κίνηση πάνω και κάτω αντί για το έντονο λίκνισμα, γεγονός που ανταποκρίνεται στον τυπικό τρόπο εργασίας με το Nakiri κατά τη γρήγορη επεξεργασία μεγαλύτερης ποσότητας λαχανικών.
• Η πλατιά λεπίδα σάς χρησιμεύει επίσης μετά το κόψιμο για τη μεταφορά των λαχανικών από την επιφάνεια κοπής στην κατσαρόλα ή το τηγάνι, έτσι ώστε να μη χρειάζεται να μαζεύετε το κάθε κομμάτι ξεχωριστά.
• Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 6A/1K6 με σκληρότητα 58 ±1 HRC, προσφέροντας μια πρακτική ισορροπία μεταξύ κοφτερής κόψης, ανθεκτικότητας και εύκολης καθημερινής συντήρησης.
• Η αμφίπλευρα τροχισμένη κόψη επιτρέπει έναν φυσικό τρόπο κοπής χωρίς να χρειάζεται να προσαρμόσετε την τεχνική σας στο μονόπλευρο ιαπωνικό ακόνισμα, καθιστώντας το Nakiri προσιτό ακόμη και σε όσους μόλις ξεκινούν με τα ιαπωνικά μαχαίρια.
• Η ελαφρώς στρογγυλεμένη ράχη της λεπίδας σάς προσφέρει πιο σταθερή υποστήριξη κατά το κράτημα και κάνει πιο ευχάριστη την ελεγχόμενη καθοδήγηση του μαχαιριού κατά τη διάρκεια παρατεταμένης εργασίας στην επιφάνεια κοπής.
• Η ματ λαβή σε μαύρο χρώμα από πλαστικό PP είναι ανθεκτική στο νερό και, χάρη στην προσθήκη σκόνης μπαμπού, δίνει μια πιο φυσική αίσθηση στο χέρι από το κοινό λείο πλαστικό.
• Η λαβή είναι σταθερά συνδεδεμένη με τη λεπίδα χωρίς περιττά κενά, στα οποία θα μπορούσαν να συσσωρευτούν ρύποι, διευκολύνοντας σημαντικά την τακτική υγιεινή και συντήρηση του μαχαιριού.
• Το μήκος της λαβής 12,5 cm δημιουργεί μαζί με την ψηλή λεπίδα των 16,5 cm ένα εύκολα ελεγχόμενο σύνολο, το οποίο σας αφήνει επαρκή χώρο για άνετο κράτημα κατά το κόψιμο των λαχανικών.
• Το βάρος των 155 g προσδίδει στο Nakiri έναν ευχάριστα σταθερό χαρακτήρα, ενώ παράλληλα το μαχαίρι παραμένει αρκετά ευέλικτο για γρήγορες, επαναλαμβανόμενες κοπές κατά την προετοιμασία μεγαλύτερης ποσότητας λαχανικών.
• Ο απλός μαύρος-ασημί σχεδιασμός ανταποκρίνεται στον εργασιακό χαρακτήρα ολόκληρης της σειράς WASABI BLACK και δίνει προτεραιότητα στη λειτουργικότητα έναντι των εφέ, τα οποία έτσι κι αλλιώς δεν σας βοηθούν στο ίδιο το κόψιμο των λαχανικών.
• Η WASABI BLACK ανήκει στις βιομηχανικά παραγόμενες σειρές της KAI, όπου η έμφαση δίνεται κυρίως στη λειτουργικότητα, την ανθεκτικότητα και την ευκολία χρήσης, αντί για τη χειροποίητη κατασκευή και τα διακοσμητικά υλικά.
• Η KAI δεν αντιμετωπίζει τις λεπίδες απλώς ως ένα ακόμη προϊόν στον κατάλογό της - για περισσότερα από εκατό χρόνια αναπτύσσει τεχνολογίες αιχμής κοπής σε κουζινικές, βιομηχανικές και άλλες εξειδικευμένες λεπίδες.

Πρόσθετες πληροφορίες:

• μήκος λεπίδας: 16,5 cm
• μήκος λαβής: 12,5 cm
• υλικό λεπίδας: ιαπωνικό ατσάλι Daido 6A/1K6
• σκληρότητα για ατσάλι: 58 ±1 HRC
• υλικό λαβής: πλαστικό PP με προσθήκη σκόνης μπαμπού
• δεν είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων

Φροντίδα του μαχαιριού KAI WASABI BLACK:

• Πλύνετε το μαχαίρι στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, και στεγνώστε το αμέσως μετά το πλύσιμο.
• Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και τα ισχυρά απορρυπαντικά μπορούν να μειώσουν τη διάρκεια ζωής της κόψης.
• Κόβετε ιδανικά σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Το γυαλί, η πέτρα, το κεραμικό και το μέταλλο στομώνουν την κόψη πιο γρήγορα.
• Μην χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, ούτε για μόχλευση ή άλλη καταπόνηση για την οποία δεν προορίζεται.
• Μετά την κοπή όξινων ή αλμυρών τροφών, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι το συντομότερο δυνατό.
• Για την επαναφορά της κόψης, χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση μια πέτρα ακονίσματος νερού κατάλληλη για ιαπωνικά μαχαίρια.
• Αποθηκεύετε το μαχαίρι έτσι ώστε η κόψη να μην έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα - για παράδειγμα σε μπλοκ μαχαιριών, σε μαγνητική βάση ή με προστατευτικό κάλυμμα λεπίδας.
• Η λαβή από πολυπροπυλένιο με σκόνη μπαμπού δεν απαιτεί λάδωμα ή άλλη ειδική συντήρηση.